1、選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗性強(qiáng)的良種即選用花蕾干制品色澤好(淡黃或嫩黃)，蕾嘴部幾乎不帶黑(黑褐)色；肉質(zhì)肥厚，干花蕾全長10cm以上，花蕾干重大于0.3g/個(gè)；抽苔率高，苔數(shù)多，苔上分枝數(shù)也多，著生密，株高1.2m左右，株型緊湊，分蘗力強(qiáng)，開花期50—60天，干制率達(dá)15%以上，耐旱耐瘠、抗病蟲等抗性強(qiáng)的高產(chǎn)良種。我縣以青頂花(蟠龍種)和湖南荊州花為當(dāng)家。 

    2、改分株繁殖為切片和芽塊育苗繁殖黃花菜的繁殖方法大多采用分株繁殖、切片或芽塊育苗繁殖。因分株繁殖速度慢，采用將根狀從上向下縱切成兩片，再依其粗細(xì)將縱向分切成幾片，或橫切成幾個(gè)芽塊，經(jīng)切片或芽塊繁殖育苗后再移栽到大田中，速度快、效果好。

    3、翻耕整地施基肥和定植黃花菜雖生性強(qiáng)健，不同類型土壤均可種植，栽前應(yīng)施足基肥。即在翻耕整地前每畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)欄肥 3000kg或萊餅150—200kg，鈣鎂磷肥30kg，然后翻挖25cm以上曬壟做畦。坡旱地應(yīng)筑梯田或水平帶，以利保水保土。黃花菜對定植期要求不嚴(yán)，一般在采收后到翌年春發(fā)芽前均可定植，但以花苔已枯死，冬苗剛發(fā)時(shí)定植為好。因花蕾采摘完畢后立即分苗移栽的，當(dāng)年能長好冬苗，干物質(zhì)積累多。春栽要早，有利根系發(fā)達(dá)，緩苗快，分蘗多，產(chǎn)量高。 

    4、種苗處理和合理密植采用分株移栽應(yīng)將短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質(zhì)根上膨大的紡綞根，剪短到5— 7cm，并清除朽根和殘葉。適當(dāng)密植，是加速黃花菜提早進(jìn)入盛產(chǎn)期的重要措施。采用寬窄行密穴距的方式。即寬行l(wèi)m，窄行0.6m，穴距0.25—0.4m，每畝栽2100—3300穴，每穴栽3株，穴內(nèi)株距10cm左右，每畝用種苗6300— 9900株，肥地稀栽，瘦地密栽。果桑園每畝間種500—1000穴。栽植深度以種頸部入土3—4cm最好，有利于扎深根、多分蘗、早生快發(fā)奪高產(chǎn)

    5、加強(qiáng)田間管理黃花菜的增產(chǎn)潛力很大，最高畝產(chǎn)可達(dá)干菜500kg。第一次在春天解凍后出苗時(shí)先施糞肥，再行中耕10—15cm，以提高土溫，促進(jìn)生根，加快出苗。第二、第三次在抽苔期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。抓好秋挖是奪取翌年黃花菜高產(chǎn)的重要途徑。在黃花萊采收完畢后到冬苗旺盛生長前，應(yīng)盡早深挖曬土，促進(jìn)冬苗早發(fā)快長。秋挖技術(shù)：第一，土要挖深，以加大土壤的風(fēng)化度，引根下扎，擴(kuò)大根的吸收范圍；第二，將株叢周圍的土壤挖松，并切斷衰老的根群，促進(jìn)萌發(fā)新根；第三，要挖粗，挖時(shí)不要打碎土塊，讓其相互擱疊，以增加空隙；第四，選晴天土壤干燥時(shí)進(jìn)行秋挖，避免再度踩實(shí)，使挖起的土塊不散，有利于風(fēng)化；第五，要做好培土護(hù)新根保幼苗，行間深挖15—20cm，株叢周圍淺挖，以免傷萌芽。①平衡施肥黃花菜非常喜肥耐肥，應(yīng)于春苗發(fā)芽期、抽苔開花期和冬苗發(fā)育期分次施肥。應(yīng)掌握施足基肥，早施苗肥，重施苔肥，補(bǔ)施蕾肥的原則。首先是施好冬苗肥，在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經(jīng)霜凋萎后進(jìn)行畝施復(fù)合肥20kg，欄肥1500kg；其次是春苗肥，在黃花菜春季開始萌芽時(shí)畝追施腐熟人糞肥3000kg或尿素20—25kg、過磷酸鈣lOkg、硫酸鉀5kg、或復(fù)合肥30kg；第三是抽苔肥，在花苔開始抽出時(shí)，畝施尿素 15kg、過磷酸鈣lOkg(先與有機(jī)肥堆腐)、硫酸鉀5kg或復(fù)合肥25kg；第四是施蕾肥和根外追肥有機(jī)結(jié)合，在開始采摘7—10天，畝施尿素和復(fù)合肥各15kg。同時(shí)采摘期每隔10天用800倍氨基酸微肥進(jìn)行葉面噴施2—3次，以利提高抗病、抗旱和耐濕力，延長開花期，增加花蕾單重，可顯著提高產(chǎn)量。②適時(shí)灌水或清溝排水黃花菜抽苔期和蕾期需水量大，要防止泥土?xí)癜�，保持土壤濕潤，因此�?yīng)看天看地看苗等具體情況灌水2—3次。同時(shí)，多雨天氣，菜田要做好清溝排水。③做好秸稈復(fù)蓋還田(地)用雜草、樹葉或其它農(nóng)作物秸稈在黃花菜行間進(jìn)行復(fù)蓋，可防草害又可保水保肥保土，提高地力。

    6、病蟲害防治黃花菜的主要病害有葉斑病、葉枯病和銹病。首先是以農(nóng)業(yè)防治為主，以藥劑防治為輔的策略。即一是選用抗病良種，加強(qiáng)田間管理進(jìn)行健身栽培，提高植株抗病力；二是用撲菌特、可殺得、禾果利防治葉班病、葉枯病和銹病。黃花菜的主要害蟲是蚜蟲和紅蜘蛛。用吡蟲啉治蚜蟲，用摧螨散或阿維達(dá)或蟲殺凈防治紅蜘蛛。

    7、及時(shí)采收黃花菜必須按時(shí)采收，盡早蒸菜，及時(shí)干制，環(huán)環(huán)扣緊，才能提高產(chǎn)量和保證品質(zhì)。過早或過遲采收均影響產(chǎn)量和品質(zhì)。最佳采摘期在開花前2小時(shí)左右，當(dāng)花蕾已充分肥大，呈黃綠色，花被上縱溝明顯時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)嚴(yán)格掌握好“采蕾不斷茼，不吐絲，不要把雌蕊抽出”的原則，切勿硬拉亂折，以免影響產(chǎn)量。

    8、及時(shí)加工黃花菜采收后要抓緊蒸制，否則花蕾易開放，影響品質(zhì)，也易腐爛變質(zhì)。及時(shí)蒸制能明顯提高品質(zhì)。蒸制時(shí)先將黃花菜放入蒸鍋中，密閉。先用猛火燒，冒出蒸氣后再用文火繼續(xù)燒10分鐘左右，使其全部熟透。蒸好的標(biāo)準(zhǔn)是：花蕾由黃綠色變成淡黃色，光澤黃亮，不發(fā)綠；花蕾上布滿小水珠；菜的厚度比原來裝入時(shí)約少1/3；手握菜時(shí)略帶綿軟而又有筋骨，用筷子從花蕾中間夾起時(shí)，菜的兩頭稍能下彎即可。同時(shí)蒸制好的菜，要立即曬干或烘干，曬或烘時(shí)注意將花蕾保持原來的“一”字型，曬干或烘干后馬上用“仙都”商標(biāo)密封包裝，防止受潮變質(zhì)，保持品質(zhì)優(yōu)美，提商品價(jià)值。