京水菜是從日本引進的十字花科芥菜類蔬菜。嫩葉涼拌、炒食,清香可口,風味獨特,深受消費者青睞。
一、特征特性 植株較直立,株高38厘米,開展度56厘米,腋芽萌發(fā)力強,分蘗多。葉倒披針形,長45厘米,寬16厘米,葉片深裂呈條狀,裂片4對,葉面光滑、綠色,葉柄白色,全株葉片150一200片。單株重300—500克,一般每667米2產2000千克。
京水菜不耐酷暑,喜冷涼濕潤環(huán)境,生長適宜溫度15—25℃,溫度過高,易感染病毒病。
二、栽培技術
1.播種育苗 京水菜播期彈性較大,7月下旬至10月下旬均可陸續(xù)播種,分期上市。苗床宜選肥沃、疏松、向陽、無病蟲害的地塊。播種前深翻炕土,每667米2施入腐熟堆肥1000干克作基肥,并用1%的多菌靈或托布津水溶液進行土壤消毒,平整廂面后播種。播種后覆蓋遮陽網,2-3天后出苗,搭架遮陽,l—2片真葉時間苗,苗期25—30天。
2.定植 當幼苗具有4-5片真葉時即可定植,一般1.5米開廂,種植5行,窩距30厘米,每667米2種植6000株左右。定植時要盡量少傷根,不使根扭曲。定植后澆足定根水,以利迅速返青成活。
3.重施基肥,適時追肥 基肥以有機肥為主,每 667米2施入腐熟堆肥2000千克,復合肥50干克。京水菜為淺根性作物,追肥宜掌握“先淡后濃,先少后多”的原則,整個生長期追肥4次。在定植后7一10天進行第一次追肥用2:8(2份肥,8份水)的稀薄人畜糞水追施;定植后15—20天進行第二次追肥,每667米2施入腐熟人畜糞水1000千克,尿素3—4千克,促進植株生長;第三次追肥在分蘗中期進行,每667米2施入腐熟人畜糞水1500千克,尿素5一6千克,促進分蘗葉片生長;第四次追肥在分蘗盛期,每667米2施入腐熟的優(yōu)質人畜糞水2000千克,尿素7—8千克,促進葉片迅速生長,提高單位面積產量。
4.加強病蟲害防治 京水菜主要病害為病毒病。病毒病主要由有翅蚜蟲傳播。栽后至采收前20天,一般每隔7~10天用40%克蚜星乳油800倍液或50%的辟蚜霧可濕性粉劑1500倍液噴灑l次,連噴2—3次,便可達到治蟲防病的效果。
5.采收 當植株分蘗達到12個以上時即可陸續(xù)采收上市。過早收獲產量低,過遲采收,則粗纖維增多,品質降低。