狀元豆，又名荷包豆、皇帝豆，其學(xué)名為“萊豆”。風(fēng)味獨(dú)特，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者親睞的豆類蔬菜，并且有利尿化濕、健脾等作用，因此，又是一種保健蔬菜。 狀元豆栽培容易，對(duì)土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)，但在選擇耕作層深厚，排灌方便，肥力中等以上的微酸性（PH值6~6.5）的砂質(zhì)壤土，適當(dāng)增施有機(jī)肥，及時(shí)防治病蟲害、定時(shí)噴施微肥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等管理措施，能獲得較高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。 狀元豆性喜溫怕冷，根據(jù)近幾年來(lái)觀察，在生殖生長(zhǎng)階段，最適溫度為25~28℃左右，溫度過(guò)高會(huì)影響結(jié)莢，因此，應(yīng)選擇海拔500米以上的地方栽培�，F(xiàn)將栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下： 

    一、培育壯苗 

    （一）種子的選擇 在我區(qū)栽培狀元豆已有十多年歷史了，因大都采用自繁種子，種性出現(xiàn)了退化現(xiàn)象。因此必須進(jìn)行品種的提純復(fù)壯，采用異地育種的辦法，進(jìn)行留種，留種時(shí)要選擇其籽粒飽滿，花紋清晰，每莢有3~4粒的優(yōu)良豆莢作為第二年的栽培種。 

    （二）適時(shí)播種 狀元豆屬一年生蔓性豆科作物，一般從2月底至4月中下旬均可播種。適時(shí)早播，可增加花期次數(shù)，多結(jié)莢。經(jīng)幾年來(lái)的摸索探討，筆者認(rèn)為在海拔600米以上的地區(qū),最佳播種期為2月下旬~3月上旬，但此時(shí)正值早春，氣溫較低，應(yīng)選擇避風(fēng)向陽(yáng)的田塊作苗床并加蓋小拱棚進(jìn)行保溫育苗,注意苗床通風(fēng),防止幼苗徒長(zhǎng),同時(shí)做好苗期的病蟲害防治。

    二、定植 

    （一）整地施基肥 上年中、晚稻收割后進(jìn)行冬翻曬白，定植前按畦帶溝寬1.8m整成深溝高畦,整畦前在畦中間開溝施入基肥,并覆蓋地膜。掌握早施重施追肥，補(bǔ)足微肥和根外追肥的原則。666.7m2用腐熟人糞尿1000kg、鈣鎂磷肥25kg、硫酸鋅1kg和硼砂0.5~1kg。在播種前結(jié)合整畦時(shí)施入。 

    （二）定植 當(dāng)苗齡25~30天或4~5片真葉時(shí)即可定植,為保證植株的通風(fēng)及生長(zhǎng)空間,株行距以1.8~2m×1.8m為宜，666.7m2定植約200株。

    三、田間管理 

    （一） 搭棚 傳統(tǒng)的一丘一棚，存在著噴藥不均勻，通風(fēng)采光差、病蟲蔓延快、浪費(fèi)木材資源、不利采摘等缺點(diǎn)。目前大多采用搭棚寬3.6~4m，長(zhǎng)度依田塊長(zhǎng)短而定，高度1.75m~1.8m的一丘多棚模式。柱子可用小水泥柱，棚面可用尼龍線網(wǎng)，既可節(jié)省大量木竹資源，節(jié)省成本，又有利于光合作用，提高產(chǎn)量。 

    （二）引蔓 待植株長(zhǎng)至20~30cm時(shí)，插竹桿引豆蔓上棚，及時(shí)抹除基部藤蔓側(cè)芽。豆蔓上棚后，主蔓延至1.3m左右，打頂促分枝、以利壯蔓，促早分枝、早開花。并適時(shí)做好各支蔓的延伸引導(dǎo)，平衡整體生長(zhǎng)，達(dá)到充分利用空間。 

    （三）追肥 第一次在出現(xiàn)復(fù)葉時(shí)，結(jié)合中耕除草施一次促苗肥，每666.7 m2用三元復(fù)合肥7.5~10kg，以后每10天施肥一次，666.7 m2用尿素15kg，過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各5kg，施肥后及時(shí)覆土。為提高產(chǎn)量和品質(zhì),結(jié)合根外追肥,補(bǔ)充適量的微量元素，從盛花期開始，666.7 m2用0.1%硼砂+0.05%鉬酸銨+0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥，每隔10~15天噴一次，連續(xù)噴至收獲。 

    （四）中耕除草 在整地后2~5天，每666.7m2用旱草凈80ml兌水60kg均勻地噴于畦面，為提高藥效，在用藥前畦面先用水噴濕。也可在單子葉雜草出苗3~5片葉時(shí)，666.7 m2用威霸40~60ml兌水60kg均勻噴霧。 

    （ 五）及時(shí)防治病蟲害 我區(qū)狀元豆種植地多是重茬地，病蟲害發(fā)生趨于嚴(yán)重，除農(nóng)業(yè)綜合防治外,應(yīng)采取有效的化學(xué)防治措施。

    1、主要蟲害 有豆莢螟、蚜蟲、紅蜘蛛、小菜蛾、根線蟲等。 豆莢螟、小菜蛾。可用5%銳勁特1500~2000倍或銳丹1000倍或百蟲光1500倍液或農(nóng)地樂1500倍液或百蟲光、農(nóng)地樂1000~2000倍+BT粉800倍液防治。在開花后注意防治豆莢螟、小菜蛾，在上午9點(diǎn)前用藥防治豆莢螟效果較好，防治小菜蛾則宜傍晚打藥。 蚜蟲：可用吡蟲啉5000~6000倍液防治。 紅蜘蛛：可用20%滅掃利2000~3000倍液或阿巴丁5000倍液防治。 根線蟲：可用50%辛硫磷800~1000倍灌根或米爾樂666.7 m2用2~3kg拌細(xì)砂撒施進(jìn)行防治。注意只在苗期和花期施用。 

    2、主要病害 有炭疽病、銹病、細(xì)菌性疫病等。 炭疽�。嚎稍诎l(fā)病初期（7~9月）用50%施保功1500倍或炭特靈600~800倍液或百菌王600倍液或多霉威600倍或可殺得600~800倍液防治。 銹�。嚎捎�25%百理通1500~2000倍或43%好力克3000倍或粉霉威2000倍液或腈菌唑2000倍液防治在發(fā)病初期。 細(xì)菌性疫病：在發(fā)病初期用80%多病寧800倍或77%可殺得600倍液或冠菌銅600倍或農(nóng)用鏈霉素一千單位沖水100kg或克菌康750倍液防治。