南瓜在整個(gè)生長(zhǎng)周期，易于管理，幾乎沒(méi)有病蟲(chóng)害，屬于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。近幾年特別受到人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)價(jià)格也很穩(wěn)定。南瓜還有藥用價(jià)值，用它生產(chǎn)加工的南瓜粉，對(duì)糖尿病有一定的治療作用，因此，這也是人們喜歡吃的緣故。下面介紹一下南瓜田間管理的技術(shù)要點(diǎn)：　

    1.劃鋤、澆水、追肥。出苗或移栽緩苗后，及時(shí)耬劃松土，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，同時(shí)滅草，視苗情澆水追肥。坐瓜前只要不旱盡量不澆水。坐瓜后結(jié)合追肥酌情澆水，如果呈現(xiàn)缺肥現(xiàn)象，前期要少施，以防瓜秧徒長(zhǎng)。結(jié)瓜期要重施，促進(jìn)果實(shí)肥大，要氮、磷、鉀配合施用。最好追施南瓜專(zhuān)用肥，追肥方法應(yīng)距植株30—40厘米處開(kāi)溝埋施。　　

    2.整枝壓蔓。整枝包括單蔓整枝和多蔓整枝。一般主蔓結(jié)瓜早的早熟品種多采用單蔓整枝，即把所有側(cè)枝除去，只留主蔓結(jié)果。多蔓整枝主要用于主蔓結(jié)瓜晚，而側(cè)蔓結(jié)瓜早的類(lèi)型和品種，主蔓5—7葉時(shí)摘心，而后從發(fā)生的側(cè)蔓選留2—3個(gè)蔓生長(zhǎng)結(jié)瓜，每條蔓留1瓜后摘心。壓蔓的好處是，防止瓜蔓因大風(fēng)吹動(dòng)滾秧受害，又能促瓜秧生長(zhǎng)不定根，增強(qiáng)吸收養(yǎng)分和水分的能力，同時(shí)還可以控制瓜秧徒長(zhǎng)。壓蔓的方法一般從第7—9節(jié)起，每5節(jié)左右壓1次，共壓3—4次。　　

    3.適時(shí)采收。南瓜成熟的特征是果皮變硬，出現(xiàn)白粉，果皮變黃即可采收，摘時(shí)留一段果柄，利于貯藏。如作加工南瓜粉的南瓜，應(yīng)全部為成熟果實(shí)，禁用嫩瓜。