芹菜是葉柄供食的蔬菜,栽培管理不精細往往導(dǎo)致纖維量增加,品質(zhì)下降,失去食用價值。
試驗表明,利用軟化法栽培芹菜,能使纖維素的含量降低,使葉柄中的葉綠素分解形成葉黃素,油腺的分泌減少,從而提高其食用價值,促使增產(chǎn)增收。芹菜軟化栽培新法有如下三種:
1、堆土軟化法:
芹菜栽培行距33-40厘米,苗高35-50厘米,先施1次重肥,連澆三次足水。5-7天后,用稻草將每叢植株的基部捆扎起來,再松土一次,使土壤稍干燥,然后在植株的兩旁培土,并拍緊土壤,使土面光滑。第一次培土厚約33毫米,隔2-3天后再培土一次,如此連續(xù)培土5-6次,高度約20-25厘米,讓植株的心葉露出來,不要傷芽。培土的時間最好是在晴天,土壤不潮濕的午后行進。約30天后就可收獲上市。
2、圍板軟化法:
芹菜栽培行距33-40厘米,苗高35厘米左右時,先把植株扶起來,使直立向上,露出行間土壤。然后用長約1.7-3.5米,寬約13-17厘米,厚2-3厘米的木板9竹、銑板或塑料板均可)兩塊,放在芹菜植株的兩邊,板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土13-17厘米厚,使植株不受外傷,土不落進菜心,以免植株腐爛。早芹菜只須培土1-2次,約30天后可收獲。
3、自然軟化法:
此法屬密植半遮蔭的軟化,秋播芹菜按7厘米×7厘米的株、行距叢植,每叢3-4株。畦邊四周培土20-28厘米,用稻草或蘆葦、茅草等做成草簾圍的四周。在植株封行前,中耕2-3次,并結(jié)合中耕施速效氮肥3-4次,促使植株分蘗、葉片生長繁茂,盡早覆蓋頂部封行,使葉柄在陰暗環(huán)境中生長,達到葉柄軟化的目的。