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羅漢菜的栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-02
核心提示:一、羅漢菜的特性 十字花科遏蘭屬。喜冷涼濕潤。具藥、食二用價值。宜腌制后食用,成品菜味甘鮮美,可生食也可和肉類或毛豆等蔬菜混配炒制或煮湯食用,只需加鹽,無需加兌其它調(diào)料!侗静菥V目》云:羅漢菜味甘性平,利膽明目,補腎虛,久食之,年青長壽,可見古人早已

    一、羅漢菜的特性 

    十字花科遏蘭屬。喜冷涼濕潤。具藥、食二用價值。宜腌制后食用,成品菜味甘鮮美,可生食也可和肉類或毛豆等蔬菜混配炒制或煮湯食用,只需加鹽,無需加兌其它調(diào)料!侗静菥V目》云:羅漢菜味甘性平,利膽明目,補腎虛,久食之,年青長壽,可見古人早已對其有較深的認(rèn)識。 

    二、羅漢菜栽培技術(shù)概述 

    十月中旬至十一月初播種為宜。每畝地用種量0.7市斤,折每分地用種量35克(7錢)。播種前施足基肥。平畦,踏堅后再削松表層土,而后撒種,下種后無需再削地踏堅,若播后天氣干旱,每天澆一潮水,6天左右齊苗。齊苗后保持田間濕潤,應(yīng)及時抗旱澆水和除草。鮮菜長至12葉令以上,單株鮮重達(dá)2.5克左右(約為12月中旬至來年2月10日前后)可開始采收加工。畝產(chǎn)鮮菜750-1200公斤,可加工成成品菜250-400公斤。 

    三、加工要點

    加工全過程必需十分講究清潔。鮮菜洗凈后每10市斤(干濕不論)加鹽4-5兩,揉軟后暫置一夜(12小時),適度壓榨擠去多余水份后裝瓶,嚴(yán)格密封。經(jīng)避光保存80天方可食用,食用時無需漂洗,依此法可保存一年而色味無大變化。
 
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關(guān)鍵詞: 羅漢菜 栽培
 

 
 
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