一、選擇適宜品種選用抗病力強(qiáng)的棒藥、小白嘴等優(yōu)良品種。

    二、選擇地塊選地勢(shì)高，排水好，土層深厚的沙壤土。松土施肥，在田間挖南北向深溝，溝寬30厘米，深120厘米，一般隔行開溝，便于操作。挖時(shí)將上下土層分開，堆放在溝的兩側(cè)，翻晾幾天后，將土塊打碎，溝底耬平踩實(shí)，再分別填入下層土，上層土填土?xí)r隔層畝施農(nóng)家肥5000公斤，三元復(fù)合肥50公斤，每填20厘米厚時(shí)就要踩實(shí)一次。

    三、做畦定植當(dāng)氣溫維持在12℃，地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)即可定植，我省中部地區(qū)每年播期大約在4月中旬。選無(wú)病塊根上端較硬的山藥尾子作種塊，種塊長(zhǎng)為20厘米，播前7—10天蓋層濕沙，上覆塑料薄膜，進(jìn)行催芽。按80厘米距離開溝，寬行行距80厘米，窄行行距30厘米，栽植深度3—4.5厘米，株距一般為15—20厘米，麻山藥尾子按同一方向平鋪于溝內(nèi)，覆土平畦面。

    四、田間管理對(duì)萌芽較多的要選留壯芽1—2個(gè)，將其余的全部及早去除。如側(cè)枝過多，可摘除基部側(cè)蔓，保留上部側(cè)蔓。7月后零余子大量形成，影響地下塊莖生長(zhǎng)，應(yīng)摘掉一部分零余子。麻山藥出苗后就要支架引蔓，架高一般1—1.5米。一般用2米長(zhǎng)竹竿分別在同畦的兩行內(nèi)插人字架，支架要牢固，防止后期被風(fēng)吹倒塌架。生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草，一般隔半月一次，直到蔓上半架為止。一般在上半架和滿架時(shí)各追肥1次，尿素15—20公斤，可適當(dāng)追些鉀肥或葉面肥以提高抗逆性和提高產(chǎn)量。麻山藥為耐旱型作物，為了提高產(chǎn)量，在遇到久旱無(wú)雨的天氣條件下，應(yīng)輕澆水1—2次，如遇到多雨天氣時(shí)，要及時(shí)排除畦內(nèi)的積水，防止出現(xiàn)澇害。

    病蟲害防治。炭疽病是麻山藥生產(chǎn)上常發(fā)的病害，一旦發(fā)現(xiàn)葉面上有病斑時(shí)，初期可用50%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈800倍液葉面噴霧，一般7—10天噴一次，2—3次即可。線蟲是麻山藥一大蟲害，防治方法一般畝用5%滅克磷顆粒劑3公斤均勻撒在種植溝內(nèi)即可。

    五、適時(shí)采收麻山藥一般在莖葉全部枯萎時(shí)采收，過早采收，產(chǎn)量低且易折斷，影響品質(zhì)。采收時(shí)間大約在10月下旬到立冬前為宜。一般收獲從畦的一端開始，先挖出60厘米見方的坑來(lái)，人坐于坑沿，然后用山藥鏟沿著山藥在地面下10厘米處的兩邊的側(cè)根，把根側(cè)的泥土鏟出，一直鏟到麻山藥溝底見到塊莖的尖端。最后，用鏟輕試尖端已有松動(dòng)時(shí)，一手提住麻山藥栽子的上端，一手沿塊莖向上鏟斷其后的側(cè)根，直到鏟斷麻山藥栽子貼地層的根系，這樣就可以把一個(gè)完整的麻山藥取出。稍微晾曬后入庫(kù)儲(chǔ)存。裝車運(yùn)輸時(shí)要輕拿輕放，不要碰傷或折斷，否則會(huì)影響到商品價(jià)值。