日光溫室油桃栽培，近年來發(fā)展很快，生產(chǎn)者對產(chǎn)量和成熟期都很關注，但對果實品質(zhì)卻重視不足，普遍存在果實個頭小、著色淡、風味差等問題。本文就影響日光溫室油桃品質(zhì)的因素作以下分析，并提出相應的解決措施，供生產(chǎn)者應用參考。

    一、影響日光溫室油桃品質(zhì)的因素

    1．采后管理跟不上，花芽分化質(zhì)量差  日光溫室油桃在4月份采收后，逐步轉入露地管理。生產(chǎn)中，普遍因桃樹成花容易，露地期間沒有經(jīng)濟產(chǎn)量而忽視采后管理。結果造成枝梢旺長，樹冠郁閉，僅在樹體上部，外圍形成部分優(yōu)質(zhì)花芽，而內(nèi)膛、下層空禿，花芽分化少，且瘦癟。冬剪后，所留花芽整體質(zhì)量差。

    2．不熟悉油桃生長發(fā)育習性，室內(nèi)環(huán)境因此調(diào)控不當  露地條件下，油桃早春開花，長期的系統(tǒng)發(fā)育使其形成了對環(huán)境條件的特定需求。以溫度為例，油桃根系在0℃以上能順利吸收并同化氮素，地溫在5℃左右就有新根生長，15℃以上旺盛生長，22℃時生長最快�；ㄑ吭跐M足需冷量后，氣溫上升至0℃，花粉母細胞開始減數(shù)分裂，芽鱗松動，花芽積溫滿足后，氣溫達10℃以上即可開花，但以12－14℃最適宜，開花整齊。果實生長期以15－30℃為宜。日光溫室內(nèi)的環(huán)境條件與露地差異很大。就溫度而言，室內(nèi)氣溫受外界大氣條件和設施的保溫性能影響很大。冬季在晴好白天可達35℃以上，但在連續(xù)陰雨雪天，保溫不好的情況下，最低氣溫可能降至5℃以下。室內(nèi)溫度過高或過低均會影響油桃花器官發(fā)育、開花坐果及果實生長，從而影響果實品質(zhì)。試驗證明，35℃高溫時，花粉母細胞減數(shù)分裂異常，花器發(fā)育受阻；晝溫達30℃，盡管減數(shù)分裂正常進行，但易發(fā)生花粉敗育，花期花藥不開裂，并且花器官顯著變��；低溫亦會對花器官造成不利影響，油桃花粉萌發(fā)和花粉管伸長在10℃以上較快，10——4.4℃上述生命活動受阻，在4．4℃以下停止發(fā)育。生產(chǎn)中不熟悉油桃生長發(fā)育對環(huán)境因子的需求，未能創(chuàng)造適于油桃生產(chǎn)發(fā)育的室內(nèi)小氣候條件是影響品質(zhì)的主要因素之一。

    3．授粉受精不良  建園時沒有配置授粉樹，或授粉樹選擇不當；溫室相對密閉，通風條件差，傳粉昆蟲少，授粉過程難以自然完成；花期溫度大，花粉吸水破裂，喪失萌發(fā)能力；人工授粉方法不當，使用授粉器粗糙、堅硬、用力過大，造成柱頭傷害；以及花粉采集，貯藏方法不當，花粉喪失生活力等都會使授粉受精不良而落果，果實品質(zhì)更是無從談起。

    4.留果過多，樹體負載量過大  油桃花芽多，花量大，生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，坐果后只留不疏，多留少疏都會造成結果過多。同時，溫室內(nèi)光照強度低，樹體光合作用能力弱、養(yǎng)分積累少造成果實營養(yǎng)不良，果個小，優(yōu)等果少。

    5.果實管理措施不力，果實生長發(fā)育階段缺肥少水  果實生長和枝葉生長關系失衡，枝葉生長過旺，都會造成果實生長緩慢，果個變小。果實著色期通風透光不良，養(yǎng)分積累少，會造成果實著色淡，紅度低，底色發(fā)育，外觀品質(zhì)差，同時，果實內(nèi)可溶性固形物含量低，糖酸比低，口感酸澀，食用品質(zhì)差。

    二、提高果實品質(zhì)的技術措施

    1．加強采后管理，提高花芽質(zhì)量  高質(zhì)量的花芽是形成優(yōu)質(zhì)果實的基礎。油桃采收后，中心干落頭，疏除樹體中上部遮擋光照的“帽子枝”，結果枝回縮更新。柱形整枝的中心干在2米處落頭，疏除中上部直立旺枝，每樹留3－4個健壯新梢作輔養(yǎng)，其余結果枝留基部1——2個隱芽極重回縮，重新培養(yǎng)結果枝。修剪后，補充肥水，每株穴施尿素150克，過磷酸鈣200克，硫酸鉀200克，施肥后澆透水。新時展開后，隔10－15天噴0．1％尿素＋0．1%磷酸二氫鉀混合液1次，連噴3次。6月中下旬，用多效唑控制促花，隔10－15天，噴15％多效唑200倍液1次，連噴3－4次。8月中旬追施磷鉀肥l次，疏除過密新梢，對留下新梢進行拿枝、扭枝使其呈水平生長。9月中旬對未停長新梢摘心。運用上述措施，可顯著提高樹體花芽質(zhì)量。

    2.依據(jù)油桃生物學特性，合理調(diào)控溫室內(nèi)溫、濕、氣、光條件。

    ①溫度調(diào)控。開始升溫至萌芽期，溫度宜緩慢上升，不能過猛，晝夜溫差控制在10℃以內(nèi)�；ㄆ诤陀坠�期溫度要嚴格控制，過高、過低都會損害幼胚組織引起果實畸形，幼果生長緩慢或停止發(fā)育。溫度要求為萌芽期最高20℃，最低5℃，日平均10－12℃，花期最高22℃，最低5℃，日平均12——14℃。②濕度調(diào)控。高濕除病蟲害嚴重外，還會影響水分養(yǎng)分的吸收運輸和授粉受精。通過地膜覆蓋，肥水微滴灌，通風換氣等措施降低室內(nèi)空氣濕度�？諝庀鄬�濕度一般控制在60％以下。③改善光照條件。保持薄膜清潔，北墻張掛反光幕，地面覆膜等方法增加直射光和散射光。另外，通過摘心，疏縮無果枝等措施，改善樹體通風透光條件，④二氧化碳施肥。調(diào)節(jié)氣體條件，增施二氧化碳氣肥，可顯著提高樹體光合能力，促進果實膨大，可選擇晴天上午施用，室內(nèi)二氧化碳濃度在1000x10－6為宜。

    3.保證授粉受精  配置適宜接粉樹，油桃自花結實率雖較高，但異花授粉更能提高結實率，多花粉受精更能刺激果實增大。授粉樹要求花量大，花粉多，與主栽品種花期相遇，授粉結實率高，需冷量低于主栽品種或與主栽品種相近；花期放蜂，開花前1周每溫室放置1－2箱蜜蜂；人工授粉時采集并開放的鈴擋花，取上花藥，置于30℃左右烤箱中烘干，搗碎，用毛筆、橡皮或氣門芯輕輕逐花點授柱頭。

    4．疏花疏果，合理負載，花期疏除小花、畸形花、開放過遲的花，對復花芽留單花。第二次生理落果后，進行疏果定果，因樹定產(chǎn)，按枝留果，單株產(chǎn)量4－6公斤；每株留果60－90個。先疏除并生果、畸形果、黃萎果、小果和朝天果，留枝條中上部的單果、好果和長形果。一般長果枝留3——5個果，中果枝留2－4個果，短果枝和強壯花束狀果枝留1個果或按葉果比留果，平均每30——40片葉留1個果，疏果時由上到下，由內(nèi)到外按枝順序進行。

    5．加強果實管理，提高商品品質(zhì)  硬核期和采收前2－3周各追肥一次，追肥時以鉀肥為主，氮磷配合，追肥后依旱情澆水。連續(xù)摘心或扭梢，控制枝梢生長，促進果實膨大。果實著色期、疏除樹體中上部強旺枝，摘除距離果實10厘米內(nèi)的葉片，打開光路，促進著色。另外，地面鋪設反光膜，噴稀土或紅果88等增色劑，亦可明顯增加果實著色和提高果實的食用品質(zhì)。適時采收，及時上市，也有利于提高果實的商品品質(zhì)。