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提高鮮食葡萄商品性的關(guān)鍵措施

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-08

當前正是鮮食葡萄開始大量上市的季節(jié)。由于鮮食葡萄其味美、多汁,營養(yǎng)豐富,有良好的保健功能,深受廣大消費者青睞。但筆者觀察到,目前市場銷售的大多數(shù)葡萄缺乏商品性,即外觀不美。這樣一來,不僅影響了銷售的數(shù)量,而且影響價格。因為消費者在要求水果口感好的同時,也希望從外形上能得到美的享受。因此,為了滿足消費者的需求,廣大果農(nóng)必須注意提高葡萄的商品性,從而獲得較高的經(jīng)濟效益。要提高葡萄的商品性,就要加強對葡萄果穗的管理,現(xiàn)就具體措施提出以下幾點建議供大家參考應用:

1 .疏穗 果穗的數(shù)量直接關(guān)系產(chǎn)量,產(chǎn)量的高低又直接關(guān)系到葡萄漿果的品質(zhì)。通常情況下,質(zhì)量與產(chǎn)量成反比。如果產(chǎn)量高但質(zhì)量不好,銷售困難,經(jīng)濟效益上不去。只要我們把握好在一定自然條件下,在保證葡萄漿果質(zhì)量的基礎(chǔ)上發(fā)揮大地最大的生產(chǎn)潛力,力求好的經(jīng)濟效益。上等地力最好不超過 2500 公斤/畝;下等地力畝產(chǎn)在 1000 公斤/畝左右為宜。疏果時,按品種的平均穗重和計劃產(chǎn)量確定留穗量。疏穗分 2 次進行,第 1 次在開花前 5 天左右,此次留穗量略高于計劃留穗量,第 2 次于果實膨大后 3 天— 5 天進行。此次作最后保留穗數(shù)。

2 .疏果 對 1 穗葡萄來說,果粒的多少與果粒的大小成反比。以果個大為優(yōu)勢的品種,疏果尤顯重要,如紅提、藤稔等。疏果一般在果實膨大后進行,要疏去小果、殘果、畸形果,剪去過密支軸,疏去支軸上過密果。使果穗長成后呈美觀的圓錐形或圓柱形。

3 .掐穗尖 掐尖不僅可以提高坐果率,還會使果穗的外觀美。一般在開花前 3 天— 5 天進行,掐去穗尖的 1 / 5 — 1 / 4 。

4 .去歧肩 在多數(shù)品種的葡萄穗上,常生 1 個— 2 個歧肩。歧肩上的果粒大都晚熟于主穗上的果粒,因此,要在開花前 3 天— 5 天清除。

5 .增大果粒 增大單果重,可噴膨大劑。在開花后 12 天左右進行,具體操作按說明書要求進行。

6 .增糖顯色 可噴“葡萄增糖顯色靈”,也可在花后 20 天— 25 天對葡萄母枝或結(jié)果枝組基部進行環(huán)剝,寬度 3 毫米為宜。要輕施氮肥,重施磷鉀肥,鉀肥應在果實采收前 30 天施人。

7 .果穗套袋 果穗套袋,可以有效保護果實不受病蟲危害,避免藥物污染,果面潔凈光亮,果粉保存完整外觀更美,提高其商品性。果穗套袋,一般在果實膨大期進行。采前 15 天— 20 天去除利于著色。

8 .轉(zhuǎn)穗清老葉 在果穗著色期轉(zhuǎn)一下果穗方向。同時,清除果穗周圍的老葉、病殘葉、過密葉,不僅有利于葡萄著色,還有利于新梢成熟和冬芽分化。

9 .采前嚴禁灌水 葡萄進入果實成熟期后需水量最少,要注意控制灌水。有些果農(nóng)錯誤地將采前灌水當作增產(chǎn)措施,這對葡萄的品質(zhì)影響極大。雖然產(chǎn)量增加了一些,但葡萄含糖量下降,糖酸比變化使酸度增高,口感變差,從而使商品性下降,降低經(jīng)濟效益。

10 .適期采收 葡萄要形成優(yōu)良的果實品質(zhì),必須順利完成漿果生長發(fā)育進程,達到所需的優(yōu)良果實品質(zhì),才是葡萄的適宜采收期。早熟葡萄品種從萌芽到成熟約需 110 天— 130 天,中熟品種約需 130 天— 150 天,晚熟品種約需 150 天以上。有些果農(nóng)為搶占市場份額,采取提前采收的方式上市銷售,由于品質(zhì)達不到消費者的要求,往往降價出售,結(jié)果不但沒有增加收入,反而適得其反。作為鮮食葡萄銷售必須根據(jù)葡萄成熟性情況分期分批采收,保證優(yōu)良果實品質(zhì),方可獲得較高的經(jīng)濟效益。

 
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