無花果除了藥用外，其果實(shí)營養(yǎng)也十分豐富，干果含糖量達(dá)70%以上，還含有多種有機(jī)酸、微量元素和豐富的淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶等，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以用來加工果醬、罐頭、果脯、果汁、飲料等系列營養(yǎng)保健品，大有發(fā)展前途。

 

    無花果原產(chǎn)地在地中海沿岸，我國在漢唐時(shí)期就已經(jīng)引入栽培，現(xiàn)在南方各地均有種植。

 

    一、形態(tài)特征。無花果為落葉灌木或小喬木，株高3-9米。有乳汁，多分枝，小枝粗壯，表面褐色。單葉互生，葉片大，厚革質(zhì)，倒卵形或近圓形，3-5裂，少有不裂，先端鈍，基部心形，邊緣具波狀齒，上面粗糙，下面生有短毛，具葉柄。隱頭花序，單生葉腋，雌雄同花，小花白色，極大多數(shù)著生于總花托的內(nèi)壁上，花序托具短梗，梨形，肉質(zhì)，成熟時(shí)紫紅色，俗稱無花果，為假果。花果期為6-11月。

 

    二、習(xí)性。無花果喜溫暖、濕潤和陽光充足的環(huán)境。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤或腐植質(zhì)壤土為好。無花果可以建基地集約栽培，也可以利用房前屋后、邊角隙地、庭院空地零星種植，還可以作為觀賞樹種栽培。

 

    三、繁殖。無花果以扦插繁殖為主，也可以分株繁殖。

 

    1、扦插育苗。于早春2-3月萌發(fā)前，選取2年生健壯、充實(shí)、無病蟲害的枝條，剪除枝梢幼嫩部分，截成長25-30厘米的插條，每段至少要有3個(gè)節(jié)，下端近節(jié)處削成馬耳斜面形，在1500-3000毫克/千克吲哚乙酸（IAA）溶液中快速蘸一下（幾秒鐘），隨即插入已經(jīng)整好的苗床上。

 

    扦插時(shí)，按照行距15厘米，株距5-7厘米，先用小木棒或竹筷在苗床上打孔，然后將插穗斜插入小孔內(nèi)，插好后壓實(shí)、澆水，并在苗床上方搭好拱形棚架，蓋好塑料薄膜，使苗床內(nèi)溫度保持在20℃左右，相對(duì)濕度保持在80%以上(以塑料薄膜上密被水珠為度)。扦插10天后檢查1次，若苗床土壤干旱缺水，可適當(dāng)灑水。土壤保持濕潤，1 個(gè)月左右，插穗開始大量生根成活，枝芽也隨著氣溫升高逐漸抽發(fā)新梢。插條大批發(fā)芽抽枝之后，于4月初拆除塑料薄膜棚。

 

    拆除棚架后，要及時(shí)進(jìn)行苗床管理，除草施肥，適時(shí)排水和灌溉，防治病蟲危害。培育1年后，于翌年春季萌發(fā)前出圃定植。一般扦插成苗率在90%以上，在短期內(nèi)可以培育大量苗木。

 

    2、分株繁殖。無花果根基常常萌發(fā)大量根蘗苗，可以在秋、冬季或早春刨開表土，將母株根際周圍的根蘗苗帶根挖出，單獨(dú)另行栽植。栽后加強(qiáng)水肥管理，成活率也很高。  

 

    四、栽植

 

    1、選地整地：⑴苗圃地的選擇。扦插苗床，宜選擇在土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土或砂土地，而且附近要有水源，灌溉方便，地勢(shì)平坦。苗圃地選擇好后，三犁三耙，整平作細(xì)后，做成寬1.3米、高20厘米左右的畦。⑵造林地的選擇�？梢赃x擇在地勢(shì)平坦或坡度較小的陽坡山地、丘陵或房前屋后、邊角隙地，土壤以富含腐殖質(zhì)的壤土為好。無花果最適宜建園培育，進(jìn)行集約管理。

 

    2、定植：無花果可以在晚秋、冬季至翌年春季萌發(fā)前栽植。栽植前，先進(jìn)行整地，在整好的地上，按照株行距2米×2米挖穴，穴的口徑和深度各為50厘米，每穴施入土雜肥20千克作為基肥。栽植時(shí)，將扦插苗或根蘗苗取出，每穴栽入1株，栽時(shí)分層填土壓緊。當(dāng)土填至一半時(shí)，將苗木輕輕上提一下，使其根系舒展，然后再回填其余的土，至栽植穴全部填滿，壓緊后澆足定根水。

 

    五、管理

 

    1、苗期管理：⑴中耕除草。一般進(jìn)行3次。第1次在插條發(fā)芽后，揭除塑料薄膜時(shí)，及時(shí)進(jìn)行中耕除草。第2次在6月、第3次在8月進(jìn)行。⑵追肥。結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥。第1次中耕后，每畝施入稀薄的人畜糞水1000千克，促進(jìn)新梢萌發(fā)生長；第2次中耕后，每畝施入人畜糞水1500千克或尿素10千克；第3次中耕后，每畝施入腐熟的堆肥1500千克，于行間開溝施入，施后覆土蓋肥，促進(jìn)幼苗生長健壯。⑶灌溉。幼苗期要勤澆水，保持土壤濕潤，有利發(fā)根。如遇干旱，要及時(shí)灌溉，抗旱保苗；在雨季，要及時(shí)疏溝排水，以防產(chǎn)生澇災(zāi)。

 

    2、無花果果園的管理。對(duì)于剛建立的無花果果園，栽植后應(yīng)該注意土壤墑情，保持土壤濕潤，提高其成活率。以后，每年根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行中耕除草2-3次。每年秋季在行間開溝或者在株旁挖穴進(jìn)行適量施肥，可以將廄肥或堆肥與過磷酸鈣堆漚腐熟后施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，然后覆土蓋肥，防止水土流失。施用量根據(jù)樹體大小而定，小樹少施，大樹多施。

 

    對(duì)于建園的無花果園，若遇到干旱季節(jié)，葉要及時(shí)灌溉，保證樹體和果實(shí)的正常生長不會(huì)因?yàn)楦珊刀鴾p產(chǎn)。

 

    六、采收加工。無花果生長較快，一般定植2-3年就開花結(jié)果，于7-11月果實(shí)陸續(xù)成熟。當(dāng)果皮由綠色變?yōu)辄S綠、果實(shí)不再膨大尚未熟透時(shí)，分期分批采收。

 

    藥用果采集后放入沸水中略燙一下，撈出曬干或烘干。食用果采集后，可以直接出售鮮果，或者曬干出售，還可以進(jìn)一步加工成果脯、果汁銷售。

 

    無花果的根藥用時(shí)，可以隨時(shí)使用隨時(shí)挖取，也可以平時(shí)挖取曬干使用。

 

    無花果的葉藥用時(shí)，可以在夏秋兩季采摘，曬干或鮮用。