一、低溫集中預(yù)冷法。當(dāng)秋末葡萄即將落葉時(shí),監(jiān)測(cè)夜間溫度能下降至7.2℃左右,即可及時(shí)進(jìn)行扣棚,并蓋上草苫。此時(shí)扣棚不是為了升溫,而是為了積蓄夜間的冷量,延長(zhǎng)低溫時(shí)間,進(jìn)行預(yù)冷,以提前打破休眠。具體做法為夜間打開(kāi)放風(fēng)口,讓棚室溫度降低,而白天關(guān)閉所有通風(fēng)口,蓋草苫、遮光,保持低溫。大多數(shù)的葡萄品種經(jīng)過(guò)30~40天的低溫預(yù)冷處理,便可滿足低溫需求量,即可開(kāi)始白天揭苫升溫生產(chǎn)。
二、石灰氮處理法。石灰氮學(xué)名氰氨基化鈣,葡萄經(jīng)石灰氮處理后,可比未經(jīng)處理的提前萌芽,特別是促進(jìn)萌芽整齊一致的效應(yīng)更加明顯。一般在升溫前15~20天左右進(jìn)行處理,使用時(shí)每500克石灰氮,在塑料盆或桶中用40~50℃的溫水2.5千克溶化成5倍液,期間不斷攪拌,大約經(jīng)1~2小時(shí)使其均勻成糊狀后使用。
使用前,溶液中最好加入少量展布劑(表面活性物質(zhì),如吐溫—20等)?刹捎猛磕ǚ,即用海綿、棉球等蘸藥液涂抹,從主干40厘米左右處開(kāi)始向上涂抹,以免全株涂抹后使基部芽萌出的新梢生長(zhǎng)太旺,使下部根系吸收的水分和營(yíng)養(yǎng)以及樹(shù)體貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分供給新梢生長(zhǎng)發(fā)育,造成上部的芽不萌發(fā)或萌發(fā)后新梢生長(zhǎng)勢(shì)弱。涂抹后,將葡萄枝蔓順行放下貼地面用塑料薄膜蓋好保濕。
石灰氮處理破眠應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題:一是葡萄枝條芽涂抹石灰氮后,應(yīng)保濕并逐漸升溫,切忌升溫過(guò)快,高溫催芽,以造成新梢徒長(zhǎng),花序小而坐果少,并且落花落果嚴(yán)重;二是溶化石灰氮時(shí),應(yīng)充分?jǐn)嚢,成糊狀后方可點(diǎn)涂;三是石灰氮有毒,切勿接觸皮膚或?yàn)R入眼中。