一月是一年中最冷的月份。果樹進(jìn)入休眠期，養(yǎng)分大多貯存在主干、大枝、地下根內(nèi)，修剪時(shí)無傷流，病菌不易入侵，因修剪損失的養(yǎng)分少，次春新梢長(zhǎng)勢(shì)較旺，傷口愈合快，副作用較小。因此要抓緊時(shí)機(jī)，進(jìn)行整形修剪，按要求搞好大改形。
   
一、整形修剪  應(yīng)按照“四大技術(shù)”中大改形的最基本標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行整形修剪，對(duì)已經(jīng)改形了的蘋果樹應(yīng)進(jìn)一步完善提高，要體現(xiàn)大改形的“大”字。采用疏、緩結(jié)合的剪法，多培養(yǎng)單軸延伸枝組、兩側(cè)下垂松散簾狀枝組，盡早恢復(fù)樹勢(shì)，提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量。對(duì)密度大、樹形不規(guī)范的果園務(wù)必實(shí)施“大改形”。整形修剪后的蘋果樹應(yīng)是“枝多而不密，壯而不旺，稀不顯空，密不顯稠，通風(fēng)透光”。每個(gè)枝各占其位，各司其職。  
    
二、大改形
   
　　1、間伐  栽植密度較大的果園視其實(shí)際情況應(yīng)隔一挖一或隔二挖一，使喬化園667平方米留樹40株左右，矮化園留樹70株左右。
   
　　2、提干  提高主干高度，逐年疏去主干下部主枝，以提高主干高度，引入“底光”。每年疏去1-2個(gè)主枝為宜，切不可大砍亂剪，破壞樹體平衡。
   
　　3、疏枝  剪除病蟲枝，白粉病及小葉病病梢、卷葉病蟲梢，疏除中心干上過密、過粗的大枝，對(duì)主枝上的大側(cè)枝應(yīng)疏強(qiáng)留弱，疏長(zhǎng)留短，以便引入“側(cè)光”。
   
　　4、縮冠  對(duì)過長(zhǎng)的主枝適當(dāng)回縮，用背下小枝代替延長(zhǎng)頭以縮小冠幅。當(dāng)樹冠伸展超過范圍，則外圍1年生枝先緩放后回縮，只間疏不短截。果園的行間應(yīng)留空1米左右，株間可錯(cuò)位交接20厘米左右，以利通風(fēng)透光。
   
　　5、落頭  對(duì)高度超過行距、上強(qiáng)下弱的樹應(yīng)逐年逐步落頭開心，中庸樹可一步落頭到位。落頭開心的剪口下應(yīng)留跟隨枝或20-30厘米的保護(hù)樁。落頭開心的剪口應(yīng)呈斜生狀。落頭開心如打開天窗，引入“上光”。請(qǐng)牢記“無風(fēng)不長(zhǎng)樹，無光不結(jié)果”。
   
　　多年生枝強(qiáng)回縮時(shí)注意后部枝組的培養(yǎng)，使帶頭枝組交替更新，樹冠大小在一定范圍內(nèi)伸縮。
   
　　6、傷口保護(hù)  及時(shí)處理保護(hù)好剪鋸口，對(duì)1厘米左右的傷口可涂愈合劑保護(hù)，對(duì)過大傷口先削平然后涂無病菌的軟泥（1-2厘米厚），且用塑料布包扎嚴(yán)實(shí)，以利愈合。對(duì)易發(fā)生凍害的果園，在疏剪時(shí)應(yīng)先留一短樁，待天變暖時(shí)再去除。
   
三、清園  對(duì)果園地面上的落葉、殘枝、雜草、爛果、僵果及其他雜物等拉網(wǎng)式徹底清掃，集中燒毀或深埋。這對(duì)降低越冬病蟲基數(shù)尤為重要。“冬破一個(gè)繭，夏少萬條蟲”就是這個(gè)道理。近年來渭北旱塬果農(nóng)為了保墑，在樹葉發(fā)黃時(shí)給果樹和地面噴高濃度殺蟲劑+殺螨劑+殺菌劑，暫不清園掃落葉，讓其覆蓋果園地面，待春暖時(shí)將樹葉順樹行耬成小堆，點(diǎn)燒燒毀，既滅病蟲又增加草木灰肥。
   
四、覆雪潤(rùn)園  渭北山地旱塬若下雪，雪過后應(yīng)抓緊將它處積雪送園潤(rùn)田，解決旱塬果園水分不足之難題。覆雪時(shí)應(yīng)距離樹主干30厘米。