一、剪留長度修剪時一般應選留枝蔓生長充實、成熟良好、部位適當、無病蟲、無殘傷的枝蔓,要求在芽上1~1.5厘米處剪截。枝蔓剪留的長度通常以留芽數的多少為依據。一般分為短梢修剪(對結果母枝留有1~4節(jié))、中梢修剪(剪留5~7節(jié))、長梢修剪(留8節(jié)以上)以及混合修剪(長梢、中梢、短梢修剪)。在具體修剪時還應考慮到葡萄的品種特性、枝蔓生長強弱和整形方式等方面的差別。比如,玫瑰香用短梢修剪,座果率高,果穗較緊湊、均勻,而巨峰、龍眼葡萄,成花節(jié)位較高,宜采用中梢、長梢為主的修剪方法。
在同樣的條件下,凡粗壯而營養(yǎng)狀況良好的枝蔓要適當長留,弱枝下部的花芽分化比較好,宜適當短剪;延長枝宜長留,預備枝宜短截;棚架多主蔓扇形整枝以長梢、中梢修剪或長梢、中梢、短梢混合修剪為主,龍干形整枝則以短梢修剪為主;在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地區(qū)以短梢修剪為主?傊,對某一種或某一植株上生長狀況不同的枝蔓的修剪方法應該靈活,或應用長梢、中梢、短梢混合修剪的方法,這樣才能收到良好的生產效果。
二、剪留數量葡萄的冬季修剪除了明確剪留長度之外,還應考慮結果母蔓的剪留數量。如果結果母蔓剪留的數量少,翌年就會因枝蔓量不足而影響產量;如果剪留量過多,就會枝蔓密擠,負載量大,光照不足,落花落果現(xiàn)象嚴重,還會影響越冬和翌年產量。
因此應根據品種、土肥水等管理水平,根據計劃產量數、全園應留的結果母枝總數和每株應留的結果母枝數,來確定冬季修剪應留的長度及數量。這樣既保證完成產量計劃,又能使植株生長健壯,連年豐產。一般豐產園每畝枝量以1000枝左右為宜。對結果枝組的安排要均勻,要注意留預備枝,并采用雙枝更新法或單枝更新手段維持枝組生長勢和輪換結果,以保證穩(wěn)定、連續(xù)的產量。
三、剪口位置和方向葡萄結果枝蔓的髓部較大,組織較疏松,水分易蒸發(fā),故修剪時剪口應距芽眼2~4厘米,以防止芽眼部位水分蒸發(fā)而導致干枯枝增多;剪口要盡量選擇在與剪口芽相對的一側。
四、剪后處理葡萄冬剪后,要結合棚架維修,把向上生長的結果母枝拉壓成水平方向,這樣可促進基部芽眼萌發(fā)新蔓、多結果。并將修剪下的枯枝落葉、腐爛果實和間作物等清除出園外,集中燒毀處理。