果桑是以產(chǎn)果為主、果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱，它是我國農(nóng)業(yè)科研人員歷經(jīng)十余年，采用現(xiàn)代生物技術與傳統(tǒng)方法相結(jié)合，率先成功選育出的桑樹系列新品種。該樹具有果實大、結(jié)果早、產(chǎn)量高、植株矮化、管理簡單、市場發(fā)展前景廣闊等顯著特點，我國大部分地區(qū)都可種植。目前剛開始推廣的果桑系列新品種有臺灣的短行種、長行種，國內(nèi)的大十、8632等。在我國臺灣的苗栗、臺中、臺南、花蓮、桃園等市縣，果桑已作為觀光休閑農(nóng)莊和加工鮮桑果汁飲品和食品的第三代水果得到廣泛栽種，受到消費者和生產(chǎn)者的廣泛歡迎�，F(xiàn)將其栽培技術介紹如下：   

    一、生物學特性

    果桑樹勢強健，生長旺盛，一年內(nèi)新枝條不斷產(chǎn)生，形成的多層側(cè)枝均為第二年結(jié)果枝，發(fā)芽率高達98%左右，每個新芽均產(chǎn)生3-6個桑果，平均單果重4.5克，果實大而勻，呈紫褐色。果型整齊，口感好，成熟齊。4年生最大單株產(chǎn)果26公斤，每公頃產(chǎn)桑果45噸；自然條件下，每年結(jié)果2次，秋季產(chǎn)量約占春季的20%，特別豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。皮灰棕褐色，皮孔粗大且密；冬芽肥大，呈橢圓形，黃褐色，與著生枝條粗細相當；葉片小，略厚，有光澤。

    二、栽培要點

    1、選地建園：低海拔的丘陵地區(qū)，以及平原地區(qū)的各種土壤均可栽植，其中排灌方便，土質(zhì)肥沃的土壤長勢旺，產(chǎn)量高。定植前挖定植溝，溝深50厘米，寬60厘米，溝底鋪一層20厘米厚的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施雞糞、復合肥，然后回填。每畝共覆稻草1.5噸、雞糞2噸、復合肥50公斤或每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3噸，定植行株距為3米×2米，每畝種111株。瘠薄地株行距1米×2米，每畝栽333株。定植時將苗木放入填平的定植溝內(nèi)，并將根系理順使其向四周伸展，然后培土踩實，澆一次透水，再在樹底鋪上稻草或塑料薄膜，防泥土污染桑果。 

    2、整形修剪：定植后的苗木在距地20-25厘米處短截定干。當年一般每株萌發(fā)新梢5-6個，新梢長至20厘米時摘心，可產(chǎn)生大量結(jié)果枝；第二年采果結(jié)束后，結(jié)合整形進行夏季修剪，控制主干高度，剪去過多下垂枝，所有的結(jié)果母枝均留2-3個芽短截，促其萌發(fā)新梢，作為來年的結(jié)果母枝。短截宜早不宜遲，以保證新梢有充足的時間生長，積累營養(yǎng)進行花芽分化。每年都在桑甚采收后短截，逐步形成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發(fā)的弱小枝、退化的結(jié)果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端20-25厘米。  

    3、水肥管理：果桑需水期主要是春剪后萌芽期和夏剪后萌芽期，這兩個時期應及時補充水分。每年冬季于定植行中間開溝施肥，施肥方式及施肥量同“建園標準”。6月初夏剪后要重施有機肥，以雞糞、豆餅最優(yōu)，輔之以進口復合肥、尿素（每畝20公斤），促使花芽分化和形成。始花期和幼果期分別進行葉面噴施1次，可選用0.25%的磷酸二氫鉀與天然蕓苔素混合液，能顯著提高果實含糖量，促進早熟，果大色艷，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

    4、病蟲害防治：危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病等。害蟲主要有桑尺蠖、桑毛蟲、菱紋葉蟬、桑天牛等。每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒后，結(jié)合施肥深埋；萌芽前用3波美度的石硫合劑對全枝進行消毒；7-9月份高溫多雨期，每隔10-15天噴灑1次40%氧化樂果1200倍液或敵殺死2000倍液加75%甲基托布津1200倍液或75%百菌清800倍液，以防治桑毛蟲、褐斑病等。若發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，對幼蟲可采用蛀孔注藥或塞入藥簽殺滅，成蟲可人工捕捉。