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鰣魚養(yǎng)殖技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-19
核心提示:鰣魚,地方名有三黎魚、三來魚等,隸屬于鯡形目、鯡科、鰣屬。鰣魚是一種名貴的食用魚,其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,含脂量高,中外馳名,創(chuàng)匯率高。 鰣魚分布很廣,我國的渤海、黃海、東海、南海四大海區(qū)均有分布。它是一種溯河魚類,一生大部分時間生活于海里,每年4-5月


    鰣魚,地方名有三黎魚、三來魚等,隸屬于鯡形目、鯡科、鰣屬。鰣魚是一種名貴的食用魚,其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,含脂量高,中外馳名,創(chuàng)匯率高。 

    鰣魚分布很廣,我國的渤海、黃海、東海、南海四大海區(qū)均有分布。它是一種溯河魚類,一生大部分時間生活于海里,每年4-5月份,性成熟的魚便集群進入江河進行溯河生殖,形成各江河的鰣魚生產(chǎn)汛期。自七十年代以來,由于資源受到嚴重破壞,在長江中上游鰣魚已極為罕見,為了保護和恢復鰣魚資源,在有關(guān)部門已采取保護措施的同時,鰣魚的人工養(yǎng)殖也正在興起。 

    (一)特征特性 

    鰣魚,體側(cè)扁,長園形。吻尖,口大端位。上頜正中具一缺刻。腹部有大型、銳利、排列呈鋸齒狀的棱鱗。尾鰭深叉形,體部和頭部灰黑色,上側(cè)略帶藍綠色光澤,下側(cè)和腹部銀白色。魚體無側(cè)線。鱗片較小。 

    鰣魚是著名的暖水性溯河魚類,每年到了繁殖季節(jié),由海進入珠江、錢塘江、長江等江河作生殖洄游。入長江的鰣魚,最遠可達宜昌,但數(shù)量極少,主要分布在江蘇、安徽和江西贛江一帶。入江的鰣魚,;顒釉谒闹邢聦樱斡灸芰。親魚產(chǎn)卵后,魚群分散,隨即離河入海索餌和越冬。幼魚則在通江湖泊和江河干流的某些江段、生長發(fā)育。秋后9-10月,水溫下降,江湖水位開始下降,幼鰣魚隨江水順流而下,降河入海,在海洋中生長到性成熟,再參加溯河生殖洄游。 

    鰣魚為濾食性魚類,以浮游生物為食,但在其生活史的各階段,攝食的種類和攝食強度是不同的。降河入海前的幼鰣魚主要攝食枝角類、橈足類、輪蟲,六肢幼體、小蝦、微囊藻、硅藻、綠藻等;降河入海的幼鰣,沿近海作索餌洄游,主要攝食海產(chǎn)橈足類,其次是園篩硅藻、漣蟲類,六肢幼體及小蝦等。鰣魚生長較快,孵化后兩月,體長即可達6.0厘米。雌性的生長遠較雄性為快。鰣魚3齡可達性成熟,性成熟時的體長雌性約為46.5厘米,雄性為42厘米。在第一次性成熟前,生長速度最快,以后逐漸減慢。其產(chǎn)卵期在5月下旬至7月下旬,在長江水系的產(chǎn)卵場主要分布在江西贛江中游一帶。產(chǎn)卵場的大多都底質(zhì)為沙質(zhì)或卵石;水流速度1  米/秒左右;流量為1200-1800立方米/秒的江段上。洪峰過后2-3天是鰣魚的產(chǎn)卵高峰。產(chǎn)卵時的水溫為25-32℃,最適27-30℃。親魚一般喜歡在傍晚或清晨時產(chǎn)卵。卵比重略大于水,在靜水中,常沉于水底,流水中則浮于水中上層。一般個體懷卵量為150-250萬粒,最多的達300多萬粒,屬一次性產(chǎn)卵類型。 

    (二)人工繁殖 

    1、親魚捕撈。人工繁殖所用親本多來自天然的成熟鰣魚,在產(chǎn)卵季節(jié)即將到來之時捕獲。捕撈的漁具常用綿綸絲三層刺網(wǎng),網(wǎng)長60米,高2米。網(wǎng)線直徑0.25毫米,內(nèi)網(wǎng)高而松馳,作業(yè)時形成囊袋。選擇鰣魚汛期下網(wǎng),下網(wǎng)后要注意觀察巡視,當風平浪靜時,有魚上網(wǎng),可見上綱抖動,浮子拉沉,應立即取魚。取魚時要小心,動作輕而快,取魚不離水,盡量少碰魚體。捕獲的魚立即養(yǎng)于船艙內(nèi),并不斷換水或沖氣,以防缺氧或受傷。 

    2、授精與孵化。人工授精常在江邊進行,將捕獲的鰣親魚栓養(yǎng)于江水中或放養(yǎng)在船艙內(nèi)備用。如先捕到雄親魚,可先取其精液保存在冰瓶內(nèi),待捕到有流卵的雌魚時,立即進行干法人工授精。 

    獲得的授精卵,用尼龍袋充氧運往環(huán)道或其它孵化器內(nèi)孵化。孵化用水要求溶氧保持在4毫克/升以上,PH值約7.0左右,水溫27-33℃,流速約為0.3米/秒。在正常情況下,經(jīng)14-17小時就可孵出魚苗。 

    (三)苗種培育 

    1、魚苗培育。人工孵化的魚苗,體質(zhì)弱,在集苗、運輸?shù)倪^程中易受傷。為了提高魚苗的成活率,可創(chuàng)造與天然環(huán)境相似的生活條件,即魚苗到稚魚階段的培育仍在孵化環(huán)道中進行,密度為每立方水體0.6-1.2萬尾。環(huán)道的水保持早期流速與孵化時相同,后期逐漸減緩。溶氧要保持在4毫克/升以上。魚苗在孵出后第3天就開口攝食。此時要用50目篩絹制成的浮游生物網(wǎng)撈取浮游生物投喂。每日分早、中、晚三次投喂。當魚苗長到1.5厘米時,用1毫米孔距的窗紗過濾餌料,投餌量約為魚體重的1.5倍。為了保持池水清新,每隔2-3天就要用皮管吸除環(huán)道底部的污物。皮管的入水端要用適當密度的紗窗包裹,以防魚苗被吸出。仔魚培養(yǎng)階段魚體易感染車輪蟲病而引起大批死亡,可用食鹽水潑灑,使池水保持1‰的鹽度即可起防治作用。

    魚苗經(jīng)過30余天的培育,長到2.6厘米以上時即可進行人工放流,或轉(zhuǎn)入池塘培育大魚種。 

    2、魚種培育。一般采用面積1-3畝,水深2-3米的池塘,放養(yǎng)密度為每畝3000尾左右。放養(yǎng)前一周,要徹底清塘消毒,然后每畝池塘下基肥200-500千克。放養(yǎng)前三天,每天每畝再潑灑2千克黃豆磨的豆?jié){,用以繁殖池塘中的浮游生物。鰣魚火片放入池塘后,每天每畝投喂1-1.5千克黃豆?jié){,使水質(zhì)顯深油綠色或淡褐色,保持浮游動物有較大的密度,以保證鰣魚有充足的飼料。池塘水源要好,最好設置增氧機,以保持池水中有穩(wěn)定、高濃度的溶解氧。 

    鰣魚種也可以用水泥池培育,每立方水體可放養(yǎng)40尾,每天的早、晚投喂浮游動物。2-3天要吸除池底污物一次,并注入新水以增加溶氧和調(diào)節(jié)水質(zhì)。為了防止感染車輪蟲等寄生蟲病,可經(jīng)常用食鹽水消毒,若發(fā)現(xiàn)被感染時,也可用食鹽水治療,方法是使池水的鹽度達1‰,2-3天后魚體可恢復正常。
在有條件的地方,入秋后當水溫降至15℃以前,可把鰣魚種移入室內(nèi)越冬。越冬時的放養(yǎng)密度約每立方米10尾,水溫控制在20℃以上,每天投喂一至二次大中型浮游動物,投喂量為體重的1/10。待第二年春天室外水溫上升到17℃以上時,再移到池塘中養(yǎng)殖。在越冬期間,在室內(nèi)水溫適宜,餌料充足的情況下,鰣魚種的體重可比越冬前增重近二倍。 

    (四)魚種采捕 

    鰣魚苗種除人工繁殖獲得外,還可進行天然采捕。在自然條件下,一般于七月下旬,魚苗種全長1.4-3.5厘米,體重0.04-0.44克時,其體狹長灰白色,鱗片已形成或部分形成,但薄而透明,鰓耙細長。在靜水中,這些魚苗游泳迅速,但在流水中則隨水流漂動。晴天無大風時,黎明前后游到淺灘處索餌,風雨天則游到水層深處。 

    鰣魚苗與鮰苗、餐條魚苗極為相似,應仔細辯認才能區(qū)別。鰣魚苗口端位,吻部稍長,眼間距較寬,性急燥,捕捉后魚苗頭喜向容器底部鉆,尾部劇烈擺動,此時應及時分選。可用密布網(wǎng)捕撈,作業(yè)方式為岸邊圍網(wǎng),網(wǎng)長200米,高3米, 網(wǎng)是用聚氯乙烯絲織成的網(wǎng)布做成。捕到的魚苗種要認真分選,并且操作要細心,動作要輕、快,稍有不慎會造成大量死亡。 

    被分選出的鰣魚苗,應立即放入盛有2‰食鹽水溶液的暫養(yǎng)箱中,放置暫養(yǎng)箱的水體要大,水質(zhì)要清。投放密度為每立方米水體500尾左右。暫養(yǎng)期間,也要投喂浮游動物作為餌料,魚苗會上下翻動捕食。運輸途中要換水和喂食,其成活率可達98%以上。運輸工具和方法可參照家魚苗種的運輸,其密度可小些。 

    (五)池塘養(yǎng)食用魚 

    在池塘中主要是馴養(yǎng)二齡和三齡鰣魚。一般二齡鰣魚的體重可達每尾200克左右,三齡鰣魚個體重量可達600克左右,即為較好的商品規(guī)格。養(yǎng)殖方式常為混養(yǎng),即在養(yǎng)殖家魚的池塘中每畝搭配放養(yǎng)鰣魚30尾左右,或每畝魚池放養(yǎng)鰣魚50-80尾,再搭配適量的其他魚種混養(yǎng)。

    由于鰣魚屬濾食性魚類,主食浮游生物,特別是浮游動物,所以可參照鳙魚的養(yǎng)殖方法,要盡量保持池水既肥,且活,池水中的浮游動物數(shù)量要保持在300個/升以上。使水體中溶氧量保持在3毫克/升以上。池塘中可堆放青草漚肥或經(jīng)常施用人畜糞肥等有機肥料,用于培育浮游動物,如果肥度一時跟不上,浮游生物數(shù)量不足,可增施速效肥和潑灑豆?jié){,以利于鰣魚的正常生長。

 

 
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