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一、匙吻鱘
匙吻鱘是北美（美國(guó)）產(chǎn)的一種名優(yōu)大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其食性類似我國(guó)的鳙魚(yú)，以浮游動(dòng)物為餌料，屬濾食性魚(yú)類，但也能攝食水蚯蚓和人工配合飼料。匙吻鱘是淡水魚(yú)中生長(zhǎng)較快的魚(yú)類之一，10cm左右的魚(yú)苗當(dāng)年可達(dá)0.5kg以上，是池塘，尤其是水庫(kù)、湖泊養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。匙吻鱘具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成魚(yú)肉多刺少，魚(yú)肉含蛋白質(zhì)18.1%，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，可直接加工成菜肴或加工成高級(jí)的生魚(yú)片；也可制作成熏魚(yú)或罐頭，其價(jià)格70―80美元/公斤，在國(guó)際市場(chǎng)上供不應(yīng)求。成年雌魚(yú)卵含蛋白質(zhì)高達(dá)20.6%，是名貴滋補(bǔ)品，可制作魚(yú)子醬，在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷不衰，供不應(yīng)求，售價(jià)達(dá)400―500美元/公斤，被譽(yù)為“黑色金塊”。魚(yú)鰾和脊索可制成魚(yú)膠，魚(yú)皮可加工成高極皮革制品。另外脊索含有抗癌因子KH2，是鯊魚(yú)的4至5倍，因此極具藥物開(kāi)發(fā)前景。
二、鰣魚(yú)
鰣魚(yú)在魚(yú)類分類學(xué)上屬于鯡形目、鯡科、鰣屬（Hilsa），曾與黃河鯉魚(yú)、太湖銀魚(yú)、松江鱸魚(yú)并稱中國(guó)歷史上的“四大名魚(yú)”， 馳譽(yù)千百年。
三、美國(guó)金虎斑魚(yú)
美國(guó)虎斑魚(yú)又稱美國(guó)黃魚(yú)，分布于美國(guó)東部各大湖泊。該魚(yú)通體金黃，魚(yú)體沿側(cè)分布有墨綠色條狀花紋，形態(tài)高雅優(yōu)美，肉質(zhì)富有彈性，肉瓣顯著，潤(rùn)滑甘甜，無(wú)腥、異味，無(wú)肌間刺，屬肉食性魚(yú)類，生長(zhǎng)適溫在20℃-28℃，極適于高密度養(yǎng)殖。適鹽范圍較廣、喜聚群、易馴化、生長(zhǎng)較快、抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、極易活運(yùn)等特點(diǎn)。在美國(guó)倍受消費(fèi)者青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。
四、澳洲銀鱸
澳洲銀鱸原產(chǎn)地是澳州昆士蘭省的Morry-Darling河流體系。是澳大利亞久負(fù)盛名的淡水魚(yú)，被認(rèn)為是最好的垂釣和食用魚(yú)。銀鱸性溫和、不會(huì)相互殘食、養(yǎng)成率高、飼料換肉系數(shù)高、生長(zhǎng)速度較快。該魚(yú)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，廣溫廣鹽，易馴化。銀鱸可工廠化養(yǎng)殖，也可在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，亦適宜于在各地淡水池塘，水庫(kù)養(yǎng)殖，并可在海涂咸淡水中養(yǎng)殖，某些方面與羅非魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式極其相仿。銀鱸作為新引進(jìn)的食用魚(yú)，具有優(yōu)良性狀，如外形美觀、肉質(zhì)細(xì)嫩、少肌間刺，魚(yú)肉覆蓋率達(dá)52%以上，含蛋白質(zhì)18.9%以上，含8種以上對(duì)人體有益的氨基酸，氨基酸含量達(dá)61. 56%。同時(shí)銀鱸有一塊油團(tuán)，出油率高。其富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的“DHA和防止動(dòng)脈硬化的“EPA含量均大大地超過(guò)了真鯛、黑鯛、黃魚(yú)等名貴魚(yú)類。
五、銀盾魚(yú)
銀盾魚(yú)是美國(guó)的一種高檔淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其生物學(xué)特性及養(yǎng)殖方法、要求基本類同于我國(guó)的鱖魚(yú)，并且其對(duì)水環(huán)境要求低，食性更廣，抗病力更強(qiáng)。
六、澳洲寶石鱸
澳洲寶石鱸屬鱸形目魚(yú)類，是澳大利亞久負(fù)盛名的淡水魚(yú)，被認(rèn)為是最好的垂釣和食用魚(yú)。寶石鱸的生長(zhǎng)速度較快，在適宜的水溫條件下，其生長(zhǎng)速度可達(dá)800克/12個(gè)月。環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，在水溫10-38℃范圍內(nèi)均能生存，投飼硬顆粒料，飼料好解決。寶石鱸可工廠化養(yǎng)殖，也可在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，亦適宜于池塘養(yǎng)殖。其依據(jù)是寶石鱸飼養(yǎng)過(guò)程中有集群搶食、生長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)等優(yōu)良性狀，某些方面與羅非魚(yú)、建鯉的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式極其相仿。
七、漠斑牙鲆
漠斑牙鲆隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬。該魚(yú)原產(chǎn)于美國(guó)，分布于大西洋美國(guó)佛羅里達(dá)洲北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質(zhì)鮮美、比日本牙鲆更為細(xì)膩滑爽和富有彈性，并具有雜食性、適鹽范圍廣，經(jīng)變態(tài)后的幼魚(yú)可直接在淡水中養(yǎng)殖、喜聚群、生長(zhǎng)快，適宜條件下當(dāng)年可達(dá)1斤、抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、易活運(yùn)等特點(diǎn)。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等倍受消費(fèi)者青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。
匙吻鱘是北美（美國(guó)）產(chǎn)的一種名優(yōu)大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其食性類似我國(guó)的鳙魚(yú)，以浮游動(dòng)物為餌料，屬濾食性魚(yú)類，但也能攝食水蚯蚓和人工配合飼料。匙吻鱘是淡水魚(yú)中生長(zhǎng)較快的魚(yú)類之一，10cm左右的魚(yú)苗當(dāng)年可達(dá)0.5kg以上，是池塘，尤其是水庫(kù)、湖泊養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。匙吻鱘具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成魚(yú)肉多刺少，魚(yú)肉含蛋白質(zhì)18.1%，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，可直接加工成菜肴或加工成高級(jí)的生魚(yú)片；也可制作成熏魚(yú)或罐頭，其價(jià)格70―80美元/公斤，在國(guó)際市場(chǎng)上供不應(yīng)求。成年雌魚(yú)卵含蛋白質(zhì)高達(dá)20.6%，是名貴滋補(bǔ)品，可制作魚(yú)子醬，在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷不衰，供不應(yīng)求，售價(jià)達(dá)400―500美元/公斤，被譽(yù)為“黑色金塊”。魚(yú)鰾和脊索可制成魚(yú)膠，魚(yú)皮可加工成高極皮革制品。另外脊索含有抗癌因子KH2，是鯊魚(yú)的4至5倍，因此極具藥物開(kāi)發(fā)前景。
二、鰣魚(yú)
鰣魚(yú)在魚(yú)類分類學(xué)上屬于鯡形目、鯡科、鰣屬（Hilsa），曾與黃河鯉魚(yú)、太湖銀魚(yú)、松江鱸魚(yú)并稱中國(guó)歷史上的“四大名魚(yú)”， 馳譽(yù)千百年。
三、美國(guó)金虎斑魚(yú)
美國(guó)虎斑魚(yú)又稱美國(guó)黃魚(yú)，分布于美國(guó)東部各大湖泊。該魚(yú)通體金黃，魚(yú)體沿側(cè)分布有墨綠色條狀花紋，形態(tài)高雅優(yōu)美，肉質(zhì)富有彈性，肉瓣顯著，潤(rùn)滑甘甜，無(wú)腥、異味，無(wú)肌間刺，屬肉食性魚(yú)類，生長(zhǎng)適溫在20℃-28℃，極適于高密度養(yǎng)殖。適鹽范圍較廣、喜聚群、易馴化、生長(zhǎng)較快、抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、極易活運(yùn)等特點(diǎn)。在美國(guó)倍受消費(fèi)者青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。
四、澳洲銀鱸
澳洲銀鱸原產(chǎn)地是澳州昆士蘭省的Morry-Darling河流體系。是澳大利亞久負(fù)盛名的淡水魚(yú)，被認(rèn)為是最好的垂釣和食用魚(yú)。銀鱸性溫和、不會(huì)相互殘食、養(yǎng)成率高、飼料換肉系數(shù)高、生長(zhǎng)速度較快。該魚(yú)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，廣溫廣鹽，易馴化。銀鱸可工廠化養(yǎng)殖，也可在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，亦適宜于在各地淡水池塘，水庫(kù)養(yǎng)殖，并可在海涂咸淡水中養(yǎng)殖，某些方面與羅非魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式極其相仿。銀鱸作為新引進(jìn)的食用魚(yú)，具有優(yōu)良性狀，如外形美觀、肉質(zhì)細(xì)嫩、少肌間刺，魚(yú)肉覆蓋率達(dá)52%以上，含蛋白質(zhì)18.9%以上，含8種以上對(duì)人體有益的氨基酸，氨基酸含量達(dá)61. 56%。同時(shí)銀鱸有一塊油團(tuán)，出油率高。其富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的“DHA和防止動(dòng)脈硬化的“EPA含量均大大地超過(guò)了真鯛、黑鯛、黃魚(yú)等名貴魚(yú)類。
五、銀盾魚(yú)
銀盾魚(yú)是美國(guó)的一種高檔淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其生物學(xué)特性及養(yǎng)殖方法、要求基本類同于我國(guó)的鱖魚(yú)，并且其對(duì)水環(huán)境要求低，食性更廣，抗病力更強(qiáng)。
六、澳洲寶石鱸
澳洲寶石鱸屬鱸形目魚(yú)類，是澳大利亞久負(fù)盛名的淡水魚(yú)，被認(rèn)為是最好的垂釣和食用魚(yú)。寶石鱸的生長(zhǎng)速度較快，在適宜的水溫條件下，其生長(zhǎng)速度可達(dá)800克/12個(gè)月。環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，在水溫10-38℃范圍內(nèi)均能生存，投飼硬顆粒料，飼料好解決。寶石鱸可工廠化養(yǎng)殖，也可在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，亦適宜于池塘養(yǎng)殖。其依據(jù)是寶石鱸飼養(yǎng)過(guò)程中有集群搶食、生長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)等優(yōu)良性狀，某些方面與羅非魚(yú)、建鯉的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式極其相仿。
七、漠斑牙鲆
漠斑牙鲆隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬。該魚(yú)原產(chǎn)于美國(guó)，分布于大西洋美國(guó)佛羅里達(dá)洲北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質(zhì)鮮美、比日本牙鲆更為細(xì)膩滑爽和富有彈性，并具有雜食性、適鹽范圍廣，經(jīng)變態(tài)后的幼魚(yú)可直接在淡水中養(yǎng)殖、喜聚群、生長(zhǎng)快，適宜條件下當(dāng)年可達(dá)1斤、抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、易活運(yùn)等特點(diǎn)。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等倍受消費(fèi)者青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。
