標(biāo)苗套養(yǎng)模式以蝦魚套養(yǎng)為主要養(yǎng)殖思路，通過標(biāo)苗和裝籠賣蝦提高周轉(zhuǎn)率，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高白蝦畝產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益。

 

一、背景

 

    自從2011年白蝦土塘養(yǎng)殖出現(xiàn)“偷死”以后，連續(xù)幾年養(yǎng)殖成功率都逐年下降。有人形象的比喻說，“以前養(yǎng)蝦像是賣白粉，現(xiàn)在養(yǎng)蝦像是吸白粉”。但，即使是在這樣養(yǎng)殖惡劣的環(huán)境下，仍舊有一些養(yǎng)殖戶能做到連年賺錢，甚至還有不錯的收益。這些連續(xù)成功的養(yǎng)殖戶基本都有一個共同點，那就是“套養(yǎng)”。

 

    這里所說的套養(yǎng)不同于一般所說的混養(yǎng)。因為傳統(tǒng)的混養(yǎng)是魚蝦在整個成本和收益中比重相當(dāng)或者養(yǎng)魚為主。但這里所指的套養(yǎng)是養(yǎng)殖白蝦為主，套養(yǎng)其他盈利品種（海水魚、羅蝦等）或者套養(yǎng)對提高養(yǎng)蝦成功率有幫助的魚品種。在珠三角最代表性的是羅蝦套養(yǎng)模式，在粵西地區(qū)，這些養(yǎng)殖戶套養(yǎng)品種主要是名貴海水魚和淡水魚。當(dāng)然選擇的品種是根據(jù)消費市場、池塘條件而定。

 

    經(jīng)過這兩年的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在粵西的這些套養(yǎng)可以分為兩類：一是海水區(qū)域的套養(yǎng)模式，二是淡水區(qū)域的套養(yǎng)模式。經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)，對養(yǎng)殖最成功的一部分養(yǎng)殖戶的規(guī)劃和操作進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，在套養(yǎng)模式基礎(chǔ)上采取“標(biāo)苗”和“裝籠賣蝦”的養(yǎng)殖戶盈利水平最高。通過走訪大量成功養(yǎng)殖戶，并借鑒養(yǎng)殖專家的意見，形成了一套適合粵西的養(yǎng)殖成功率高、盈利能力強(qiáng)的養(yǎng)殖模式，我們稱之為“粵西標(biāo)苗套養(yǎng)模式”。這個套養(yǎng)模式的主體養(yǎng)殖思路還是以白蝦為主要的收益來源，套養(yǎng)品種主要是降低養(yǎng)殖難度和分擔(dān)養(yǎng)殖成本，因此，又被稱之為“新形勢下的白蝦精養(yǎng)模式”。這種模式的代表養(yǎng)殖戶主要是在陽江的平岡、茂名的水東和臺山的廣海（少數(shù)）。模式最大的優(yōu)勢在于高的養(yǎng)殖成功率，而且平均畝利潤也很不錯。

 

    下面先來分享兩例成功養(yǎng)殖案例：

 

    例一：關(guān)老板，陽江土塘，養(yǎng)殖100畝，水面70畝左右的，去年開始用立魚（黃鰭鯛）、尖頭（鮻魚）還有少量的金鯧和對蝦進(jìn)行套養(yǎng)。今年按照這個模式一共出了3批蝦，共計抓蝦4萬斤左右，產(chǎn)值近60萬。海水魚產(chǎn)值有40萬左右，去掉了總的養(yǎng)殖成本60萬，今年的純凈利潤40萬。經(jīng)過兩年的積累今年年底關(guān)老板準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖。

 

    例二：陽江張老板，連續(xù)幾年用金鯧和黃鰭鯛套養(yǎng)白蝦，去年盈利160多萬，而且基本都是請工人打操作，所以好的模式對于管理的難度也會降低，而且有不錯的可復(fù)制性。

 

    案例一和案例二均來自咸水區(qū)域的模式，在淡水區(qū)域套養(yǎng)草魚和大頭等淡水魚成功率也很高，但因為淡水魚的價值較低所以平均畝利潤在3000-5000范圍。優(yōu)勢是養(yǎng)殖的成本更低。

 

二、模式的關(guān)鍵技術(shù)和操作

 

    下面就從放養(yǎng)設(shè)計、養(yǎng)殖規(guī)劃、標(biāo)苗管理和裝籠操作和日常管理等5個方面做簡單介紹。

 

    1、放養(yǎng)搭配——以市場為導(dǎo)向，重點考慮水源條件粵西的臺山因為沒有本地消費，而且在大部分區(qū)域今年咸水不足，所以較適合養(yǎng)大品種的淡水魚，在有咸水的區(qū)域也可以套養(yǎng)海水魚；在陽江咸淡水區(qū)域都有，有一定的海水魚消費市場，所以適合套養(yǎng)海水魚。具體的套養(yǎng)設(shè)計見表3：

 

    2、養(yǎng)殖規(guī)劃設(shè)計

 

    好的規(guī)劃=好的效益，因此開始的養(yǎng)殖規(guī)劃設(shè)計很重要，具體見表4。

 

    3、標(biāo)苗技術(shù)——最核心的技術(shù)

 

    標(biāo)苗是粵西白蝦養(yǎng)殖的一個難關(guān)，大部分養(yǎng)殖戶都不敢標(biāo)苗過塘，但這個技術(shù)點又是養(yǎng)殖成功最關(guān)鍵環(huán)節(jié)！經(jīng)過珠海蓮溪基地這幾年的實操驗證，總結(jié)了一套成功率很高的標(biāo)苗操作流程：

 

    （1）前期準(zhǔn)備：用發(fā)酵飼料做水、測水、試水；

 

    （2）放苗及苗池管理：放苗、用蝦多寶發(fā)酵液穩(wěn)水、“轉(zhuǎn)肝期”調(diào)肝、硬殼；

 

    （3）過塘：畝塘（停料2天、過塘前補(bǔ)鈣增氧），子塘（過塘后停料2天、過塘前半小時子塘補(bǔ)鈣）裝籠。

 

    除了尾造建議選擇普通苗，前3批建議優(yōu)質(zhì)苗，優(yōu)質(zhì)苗和普通苗的差異體現(xiàn)在賣蝦的規(guī)格（差異達(dá)10-20頭/斤）和養(yǎng)殖產(chǎn)量，優(yōu)質(zhì)苗可以規(guī)劃養(yǎng)3-4批，普通苗僅養(yǎng)2批。標(biāo)苗密度要合理，控制風(fēng)險第2、3批苗密度3萬尾/畝左右，尾造（普通苗不超過5萬尾/畝）。

 

    此外，減少標(biāo)苗環(huán)節(jié)風(fēng)險的另外一點是標(biāo)苗塘的設(shè)計。建議標(biāo)苗塘的面積占整個場面積的1/8-1/10，因為標(biāo)苗塘不放魚，所以為了減少標(biāo)苗塘的發(fā)病率，存塘量最好不超過200斤/畝，此外標(biāo)苗的面積不宜過大，最好用3-4個小塘來標(biāo)苗，能有效降低標(biāo)苗風(fēng)險。

 

    4、投喂管理要合理

 

    因為該模式的核心盈利是在提升畝產(chǎn)量，所以投喂料以白蝦料為主，到120條/斤以后投喂蝦大大（高蛋白成蝦料），可以縮短養(yǎng)殖周期，抓住蝦價高峰期上市。上罾后，控制料臺時間為2小時。使用蝦多寶發(fā)酵液拌料提高蝦腸道健康水質(zhì)穩(wěn)定。

 

    5、裝籠操作

 

    裝籠是模式成功的一個關(guān)鍵操作。不僅對控制中后期發(fā)病有幫助，而且能明顯提高白蝦的產(chǎn)量。裝籠還可以顯著降低養(yǎng)殖的成本。

 

    到6月底（蝦頭到60頭/斤左右）開始裝籠；早上放籠，1h起籠；每個塘放3-5個籠；裝籠數(shù)量：300-500斤/塘（根據(jù)存塘和水質(zhì)而定）；多塘同時裝籠；裝籠后每個塘減3-5斤料/餐，3天加回到之前的料量。一直裝籠到11月初，根據(jù)白蝦價格留1000斤，繼續(xù)養(yǎng)到元旦之年前，根據(jù)價格賣整塘。但務(wù)必要關(guān)注天氣變化，如遇大的寒潮及時出蝦。

 

    晚造裝蝦，存塘量很少時，要繼續(xù)保證池塘溶氧充足，并在賣蝦或者賣魚后用海聯(lián)科209（主要成分：沸石粉）+海聯(lián)科202（主要成分：過氧化鈣）增氧改底。防治黃鰭鯛和尖頭發(fā)病，到年底時，根據(jù)市場價格起捕；

 

    金鯧到10月份以后可以根據(jù)價格隨時出魚；黃鰭鯛魚到年底，根據(jù)市場價格起捕；尖頭：立魚賣完，年前賣尖頭，把水位降低到20cm左右，用電把尖頭電暈，用撈網(wǎng)撈起一起賣。

 

    6、日常管理

 

    （1）底質(zhì)管理：因為投喂量大，全年不干塘，所以底質(zhì)比較容易惡化，底部氧化還原電位低，建議化學(xué)改底為主，以化學(xué)反應(yīng)氧化底質(zhì)，速度快，可用池底安（主要成分：化學(xué)改底物質(zhì)，1瓶2畝）+粒粒氧（1包1畝）。裝籠期間：間隔7-10天使用一次。

 

    （2）水質(zhì)管理：利用發(fā)酵飼料穩(wěn)水（蝦多寶發(fā)酵液拌料）；水質(zhì)偏濃時使用倍生源和益水光合素（主要成分：光合細(xì)菌）抑制和分解過盛藻類，清瘦水體；定期補(bǔ)肥補(bǔ)菌。

 

    （3）病害防控：在畝投喂量達(dá)到400斤（蝦料和混養(yǎng)料）時，要及時裝籠，蝦頭到70頭/斤，畝存塘量大于300斤蝦時比較容易出問題。

 

三、結(jié)語

 

    標(biāo)苗套養(yǎng)模式是當(dāng)前適合粵西市場的新型養(yǎng)殖模式，類似粵東、福建輪捕輪放模式。以蝦魚套養(yǎng)為主要養(yǎng)殖思路，通過標(biāo)苗和裝籠賣蝦提高周轉(zhuǎn)率，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高白蝦畝產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益。

 

作者：珠海容川飼料有限公司 靳祖雷