一、魚(yú)苗：從魚(yú)卵中孵出來(lái)的小魚(yú)，體長(zhǎng)7-8毫米，稱(chēng)魚(yú)苗或水花。

 

二、夏花：魚(yú)苗經(jīng)過(guò)20-25天的培育，長(zhǎng)成3厘米左右稱(chēng)為夏花。也有把這一階段分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個(gè)培育階段。

 

三、一齡魚(yú)種：夏花分塘后至冬天或翌年春天，一般長(zhǎng)到10厘米以上稱(chēng)為一齡魚(yú)種。亦稱(chēng)冬片、春片、仔口、新口。

 

四、二齡魚(yú)種：一齡魚(yú)種再培育一年稱(chēng)二齡魚(yú)種，亦稱(chēng)老口魚(yú)種。

 

五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度計(jì)測(cè)量，測(cè)量位置為水表以下50厘米。

 

    水溫是影響?hù)~(yú)類(lèi)攝食和生長(zhǎng)的第一因子。一般來(lái)講，魚(yú)類(lèi)在1-33℃水溫中都能生長(zhǎng)，10-15℃為弱度生長(zhǎng)期，15-24℃為一般生長(zhǎng)期，20-32℃為適宜生長(zhǎng)期，24-30℃為最適生長(zhǎng)期；水溫超過(guò)32℃，魚(yú)類(lèi)攝食明顯下降；水溫超過(guò)33℃，魚(yú)類(lèi)停止生長(zhǎng)；水溫超過(guò)36℃，魚(yú)類(lèi)開(kāi)始死亡。草魚(yú)在27-30℃攝食最旺，低于20℃，生長(zhǎng)速度明顯下降；鯉魚(yú)在23-29℃攝食最旺，低于15℃生長(zhǎng)受到抑制。

 

    水溫也是魚(yú)病發(fā)生的重要因素，水溫高低與疾病的發(fā)生和流行有密切的關(guān)系。一般病毒和細(xì)菌疾病發(fā)在水溫為25℃-30℃時(shí)傳染性最強(qiáng)，32℃以上和18℃以下時(shí)感染減弱。而有些疾病，如水霉病、小瓜蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病和魚(yú)波豆蟲(chóng)病通常在20℃以下發(fā)病，屬于低溫季節(jié)流行病。

 

六、透明度：透明度是用測(cè)定薩氏盤(pán)（黑白間隔的圓盤(pán)）的深度來(lái)間接表示光透入水的深淺程度。

 

    其大小取決于水的混濁度（指水中混有的浮游生物和懸浮物所造成的混濁程度）和色度（浮游生物、溶解有機(jī)物和無(wú)機(jī)鹽形成的顏色）。

 

    透明度的測(cè)定方法為：將黑白盤(pán)緩緩放入水中，當(dāng)盤(pán)上黑白界線(xiàn)模糊時(shí)，水面到黑白盤(pán)的距離就是它的透明度，單位用“厘米”表示。

 

    在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)季節(jié)，透明度應(yīng)保持在20-40厘米之間。

 

七、酸堿度：又稱(chēng)PH值，它是反映水體酸堿性的指標(biāo)，是與水產(chǎn)養(yǎng)殖密切相關(guān)的重要水化因子和生態(tài)因子。

 

    在常溫下，PH＜7.0為酸性，PH＞7.0為堿性，PH=7.0為中性。

 

    對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數(shù)魚(yú)類(lèi)獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)較為理想的酸堿度。

 

    在沒(méi)有外來(lái)廢水污染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機(jī)物的含量影響。

 

八、溶解氧：又稱(chēng)溶氧，是指溶解于水中的氧氣，通常簡(jiǎn)記為DO，單位為mg/L（毫克每升）。

 

    對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，在一天24小時(shí)中，16小時(shí)必須大于5mg/L，其余任何時(shí)候不得低于3mg/L。

 

    溶解氧多少往往是魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的主要限制因子，據(jù)統(tǒng)計(jì)，直接或間接缺氧致死的魚(yú)類(lèi)，約占養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)死亡總數(shù)的60%。

 

    改善池塘溶氧條件的措施有：

 

    根據(jù)季節(jié)、天氣合理投餌施肥，防止魚(yú)類(lèi)浮頭。

 

    及時(shí)加注新水，以增加池水透明度和補(bǔ)償深度。

 

    合理使用增氧機(jī)，特別是應(yīng)抓住每一個(gè)晴天，在中午將上層過(guò)飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。

 

    施用無(wú)機(jī)肥料，特別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進(jìn)浮游植物生長(zhǎng)。

 

九、氨態(tài)氮：又稱(chēng)氨氮，是魚(yú)類(lèi)等水生動(dòng)物主要代謝物及有機(jī)質(zhì)氧化分解的產(chǎn)物。

 

    氨態(tài)氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無(wú)毒，還是水生植物較易吸收的氮肥；分子氨的毒性較強(qiáng)，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，分子氨應(yīng)低于0.2mg/L。

 

    分子氨和離子氨在水中可以相互轉(zhuǎn)化。它們的數(shù)量取決于養(yǎng)殖水體的PH值和水溫；PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PH＜7.0時(shí)，氨態(tài)氮幾乎無(wú)毒；PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加；所以，如果氨氮已經(jīng)超標(biāo)，千萬(wàn)不要使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，否則，易引起氨氮中毒。

 

    氨氮中毒特點(diǎn)：沒(méi)有季節(jié)，沒(méi)有晝夜，沒(méi)有天氣好壞之分；但多見(jiàn)于成魚(yú)池、高產(chǎn)池、密養(yǎng)池及能灌不能排的魚(yú)池。

 

    氨氮中毒癥狀：呼吸急促，亂游亂竄，時(shí)而浮起，時(shí)而下沉，時(shí)而跳躍掙扎，游動(dòng)遲緩，麻痹乏力；體暗，鰓烏，口腔發(fā)紫，粘液增多。最后活動(dòng)力喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中毒后，開(kāi)啟增氧機(jī)，池魚(yú)四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮游魚(yú)群仍毫無(wú)反應(yīng)。

 

    控制氨氮超量的方法有：

 

    換水。

 

    合理施用磷肥。

 

    全池潑灑沸石粉。

 

    全池潑灑硼酸鈉（硼砂）。

 

    全池潑灑硫代硫酸鈉。

 

    全池潑灑生物制劑。

 

    晴天中午打開(kāi)增氧機(jī)曝氣。

 

    應(yīng)急時(shí)全池潑灑食鹽，干擾阻止氨氮繼續(xù)入侵魚(yú)體，然后立即加換新水。

 

十、亞硝酸鹽：有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，在溶氧充足時(shí)可進(jìn)一步氧化為無(wú)毒的硝酸鹽，當(dāng)溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。

 

    亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則亞硝酸鹽的水平越低，反之亦然。

 

    對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，亞硝酸鹽應(yīng)低于0.1mg/L。

 

    亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應(yīng)，表現(xiàn)為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內(nèi)表面血管呈暗紫紅色，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，騷動(dòng)不安，體力衰退，游泳無(wú)力，魚(yú)體柔軟，背部底面呈黃色，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴(yán)重將導(dǎo)致死亡。長(zhǎng)期處于高濃度亞硝酸鹽的水體中，草魚(yú)會(huì)發(fā)生出血病。

 

    控制亞硝酸鹽超量的方法同控制氨氮超量的方法。

 

十一、攝食性魚(yú)類(lèi)：指能直接吞食餌料的魚(yú)類(lèi)，如：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)等。

 

十二、濾食性魚(yú)類(lèi)：指不能直接吞食人工餌料，只能攝取水中的飼料粉末和浮游生物的魚(yú)類(lèi)，主要指花鰱和白鰱。

 

十三、飼料系數(shù)：指生產(chǎn)1千克魚(yú)所需要的飼料量。如飼料系數(shù)為2.0，代表吃2千克飼料長(zhǎng)1千克魚(yú)。

 

十四、投餌率：100千克魚(yú)吃多少飼料，用百分之幾表示。如：投餌率為3%表示100千克魚(yú)吃3千克飼料。

 

十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害侵?jǐn)_，防洪澇逃魚(yú)。

 

十六、四消：指池塘消毒，魚(yú)種消毒，水體消毒，食場(chǎng)、餌料、工具消毒。

 

十七、八字精養(yǎng)法：1958年，我國(guó)池塘養(yǎng)魚(yú)工作者將復(fù)雜的養(yǎng)魚(yú)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行簡(jiǎn)化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個(gè)要素，形成了概念模型，簡(jiǎn)稱(chēng)“八字精養(yǎng)法”。

 

    水：俗話(huà)說(shuō)“魚(yú)兒離不開(kāi)水”，水是魚(yú)類(lèi)生存的基本條件，這里主要指水質(zhì)、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好水是管好魚(yú)的基本條件。

 

    種：包括優(yōu)良的魚(yú)苗、魚(yú)種的繁殖培育，新品種引進(jìn)馴化，苗種的提純優(yōu)選以及投入品種的合理搭配。苗種必須來(lái)源于經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的苗種場(chǎng)，并經(jīng)檢疫合格。

 

    餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類(lèi)、配合飼料的配方、餌料與水質(zhì)的關(guān)系、餌料與魚(yú)病的關(guān)系等。餌料的使用符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。

 

    密：指合理密養(yǎng)，因地制宜地確定科學(xué)的放養(yǎng)密度，放養(yǎng)密度與魚(yú)的種類(lèi)有較大的關(guān)系。以草魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)的池塘密度要比鯉、鯽為主養(yǎng)魚(yú)的密度稀一些。

 

    混：指合理的混養(yǎng)搭配。包括不同品種的混養(yǎng)，以及同一種魚(yú)大中小規(guī)格的混養(yǎng)。這樣既可達(dá)到充分利用水體和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎(chǔ)，還為第二年的生產(chǎn)準(zhǔn)備了大規(guī)格魚(yú)種。

 

    輪：指捕大留小，捕大補(bǔ)小的操作制度，輪的目的是為了不斷調(diào)整合理的池塘載魚(yú)量，既充分利用了養(yǎng)殖水體，又能使商品均衡上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。

 

    防：指防治魚(yú)病，防治蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質(zhì)的污染，防止水質(zhì)的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼養(yǎng)管理中較為重要的措施，與水環(huán)境有密切的關(guān)系。

 

    管：是八字精養(yǎng)的關(guān)鍵，以上敘述的七個(gè)方面的技術(shù)和措施，最終都要落實(shí)到這個(gè)管字上。主要包括飼養(yǎng)管理，巡塘，看管攔魚(yú)設(shè)備等。要管好養(yǎng)殖的魚(yú)，不僅要求飼養(yǎng)人員有較好的技術(shù)知識(shí)，而且要有較強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦耐勞精神。

 

十八、肥、活、嫩、爽：這四個(gè)指標(biāo)為水質(zhì)的感官指標(biāo)。

 

    肥：是指水中的浮游生物含量多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養(yǎng)魚(yú)與肥水養(yǎng)魚(yú)不同，水質(zhì)要求不要太肥，透明度在25-40厘米為宜。

 

    活：是指水體在活動(dòng)，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱(chēng)“早青晚綠”。

 

    嫩：是指水體肥而不老，易消化的浮游生物種類(lèi)多，水面有光澤，看起來(lái)比較舒展，不凝重。

 

    爽：是指水質(zhì)清爽，無(wú)渾濁感，水體不清爽是魚(yú)浮頭，泛池的主要原因。

 

十九、四看：四看是指“看水溫、看水色、看天氣、看魚(yú)類(lèi)吃食情況”。四看是投餌量的現(xiàn)場(chǎng)確定標(biāo)準(zhǔn)，投餌時(shí)應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行。

 

    看水溫：水溫10℃以上即可開(kāi)食，15℃以上可開(kāi)始投嫩草、粉碎的貝類(lèi)和少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚(yú)類(lèi)發(fā)病水溫和季節(jié)時(shí)應(yīng)限制投料。

 

    看水色：池塘水色以“肥、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。

 

    看天氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應(yīng)多投，而陰雨天溶氧條件差，則少投。

 

    看魚(yú)類(lèi)吃食情況：投料時(shí)根據(jù)魚(yú)群爭(zhēng)食情況適當(dāng)調(diào)整投料時(shí)間和投料量，并借正常情況下早上10點(diǎn)魚(yú)群爭(zhēng)食情況判斷水質(zhì)的優(yōu)劣。

 

二十、五定：五定是指“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位、定查”。做好這“五定”是池魚(yú)豐產(chǎn)的重要措施。

 

    定質(zhì)：是指投喂的飼料要新鮮、適口，營(yíng)養(yǎng)平衡，不含病原體和有毒物質(zhì)。在生產(chǎn)中，一定要選擇優(yōu)質(zhì)飼料，不可隨意變動(dòng)飼料配方。

 

    定量：是根據(jù)魚(yú)體大小，在不同季節(jié)和不同時(shí)間適當(dāng)均勻投喂飼料，不能忽多忽少，每天的投餌量要按具體情況，靈活掌握，一 般以投餌30分鐘左右為宜。

 

    定時(shí)：指投餌要有一定的時(shí)間，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)投餌。精飼料和配合飼料養(yǎng)殖應(yīng)根據(jù)季節(jié)，水溫和天氣等情況適當(dāng)調(diào)整。高密度養(yǎng)殖投餌應(yīng)堅(jiān)持“少量多餐”的原則。

 

    定位：是指投餌要有固定的位置，使魚(yú)類(lèi)形成條件反射后方便管理。

 

    定查：指魚(yú)類(lèi)吃食完畢后，一定要檢查殘餌情況，以便及時(shí)判斷魚(yú)的吃食情況，以確定魚(yú)類(lèi)有無(wú)反常行為。

 

二十一、勻、好、足：在投餌時(shí)，應(yīng)盡量滿(mǎn)足這三個(gè)基本條件。

 

    勻：表示一年中連續(xù)不斷地投以足夠數(shù)量的餌料，在正常情況下，前后兩次投餌量應(yīng)相差不大。

 

    好：表示餌料、肥料的質(zhì)量好。

 

    足：表示施肥投餌量適當(dāng)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)魚(yú)將飼料吃完，不使魚(yú)過(guò)饑或過(guò)飽。

 

    必須強(qiáng)調(diào)指出，在當(dāng)前餌料成本較高的情況下，為了降低餌料成本，充分發(fā)揮餌料的生產(chǎn)潛力，應(yīng)堅(jiān)持做到一年中連續(xù)不斷的投喂足夠數(shù)量的餌料，特別是在魚(yú)類(lèi)主要生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)堅(jiān)持每天投餌，以保證魚(yú)類(lèi)吃食均勻。漁諺有“一天不吃，三天不長(zhǎng)”或“一天不投，三天白投”的說(shuō)法，形象的說(shuō)明時(shí)斷時(shí)續(xù)的投餌對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所帶來(lái)的影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，同樣的單位投餌量（即每放養(yǎng)1kg攝食該種餌料的魚(yú)類(lèi)一年的投餌量），年投餌次數(shù)比正常少30%-50%（即每次投餌量多），青魚(yú)、草魚(yú)、魴魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)的凈產(chǎn)量比正常池低50%，濾食性魚(yú)類(lèi)的凈產(chǎn)量比正常池低30%。因此，投餌必須堅(jiān)持勻字當(dāng)頭，勻中求足，勻中求好的要求。