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魚肝油中含有豐富的維生素A，維生素A對(duì)畜禽機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)作用和缺乏癥主要有下述幾種：其一，它具有維持正常的視覺(jué)作用，缺乏時(shí)易發(fā)生夜盲癥；其二，參與性激素的形成，缺乏時(shí)睪丸、副睪則發(fā)生退化，精液品質(zhì)下降，母畜則出現(xiàn)發(fā)情異常、難產(chǎn)、流產(chǎn)和畸形增多等；其三，它具有保護(hù)上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健全作用，促進(jìn)組織中粘多糖的合成，維持細(xì)胞和細(xì)胞膜及細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的完整和正常通透性，缺乏時(shí)粘多糖合成受阻，則會(huì)引起上皮組織干燥和角質(zhì)化，易發(fā)生細(xì)菌感染及一系列病變，特別對(duì)眼、呼吸道、消化道、泌尿生殖道最明顯；其四，具有促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)作用，缺乏時(shí)會(huì)影響蛋白質(zhì)合成及骨組織的發(fā)育，其五，影響神經(jīng)系統(tǒng)，缺乏時(shí)骨組織發(fā)育不良，壓迫中樞神經(jīng)，會(huì)使神經(jīng)機(jī)能受到障礙。根據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外大量研究證明，在鵪鶉飼料中，添加飼喂魚肝油具有以下良好效果和作用：
一、降低畸形蛋，提高產(chǎn)蛋率。維生素A可以參與性激素的形成，在實(shí)踐中，初開(kāi)產(chǎn)的青年鵪鶉，在飼料配比時(shí)應(yīng)保證飼料中鈣、磷比為2:1。但產(chǎn)蛋時(shí)軟殼蛋、破損蛋仍比較多，蛋形、斑點(diǎn)、光澤、大小均達(dá)不到要求。而且公母混養(yǎng)的成年鵪鶉亦會(huì)出現(xiàn)該現(xiàn)象。如果在飲水中添加魚肝油（按體積計(jì)算，預(yù)防量為2%，治療量為5%），各種畸形蛋數(shù)量就會(huì)明顯下降，同時(shí)產(chǎn)蛋率也有明顯提高。
二、能減緩應(yīng)激對(duì)鵪鶉的危害。產(chǎn)蛋高峰期的鵪鶉，在受到驚嚇的時(shí)候，常四處亂撞，稍歇片刻，就會(huì)有小部分出現(xiàn)劇烈的神經(jīng)癥狀（一般有5%左右）。主要表現(xiàn)為迅速倒地，頭偏向一側(cè)，翅膀不斷地?fù)潋v做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，間歇時(shí)低頭耷翅，羽毛散亂，精神萎靡不振。小部分昏迷抽搐死亡。如果在飲水加入治療量的魚肝油，則鵪鶉群再受到驚嚇后，一般不再出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)激現(xiàn)象也得到明顯緩解。
三、可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。魚肝油在臨床上主要用來(lái)治療維生素A缺乏所致的夜盲癥、干眼病。除此之外，還可用來(lái)增強(qiáng)機(jī)體抗病機(jī)能。加入飲水中可以保護(hù)上皮組織的完整健全，能提高對(duì)外界病原微生物的防御作用。同時(shí)，還可影響機(jī)體蛋白質(zhì)的合成和鈣的吸收，從而能影響生長(zhǎng)發(fā)育，但是，若長(zhǎng)期使用，也會(huì)出現(xiàn)蓄積中毒發(fā)生，特別是飼料中脂類物質(zhì)較多的時(shí)候，因?yàn)榫S生素A是脂溶性維生素，所以不能長(zhǎng)期使用。
