谷物籽粒發(fā)芽后使原有的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與價(jià)值得到顯著的改善和提高，遂成為補(bǔ)充禽畜維生素的上佳飼料。研究證明：用谷芽養(yǎng)魚(yú)可促進(jìn)魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和新陳代謝，并增強(qiáng)皮膚抗菌能力，特別是對(duì)草魚(yú)、鯉、鳊等吃食性魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)前培育有重要作用，可提高產(chǎn)卵率、受精率和成活率。谷芽中所含維生素種類(lèi)隨著芽的長(zhǎng)短不同而不同。因此，飼喂時(shí)應(yīng)根據(jù)需要而具體掌握。芽長(zhǎng)0.5-1厘米時(shí)，維生素E含量高，宜用于親魚(yú)產(chǎn)前培育，對(duì)雄魚(yú)來(lái)說(shuō)可以改善精液品質(zhì)，對(duì)雌魚(yú)有促進(jìn)卵子發(fā)育、提高卵子受精率的作用。芽長(zhǎng)2-3厘米時(shí)，含維生素B較豐富，可促進(jìn)食欲，幫助消化，適用于養(yǎng)殖成魚(yú)。芽長(zhǎng)3-10厘米時(shí)，維生素A所占比例較大，對(duì)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)發(fā)育和抗病能力都具有重要作用，是養(yǎng)殖成魚(yú)、親魚(yú)和后備親魚(yú)的好餌料。利用谷芽養(yǎng)魚(yú)一般3-4公斤谷芽長(zhǎng)1公斤魚(yú)。谷芽既可作為餌料直接喂魚(yú)，也可作為維生素添加劑與其它餌料配合使用，以提高餌料的利用率。

二、發(fā)芽飼料的制作方法

生產(chǎn)上用作發(fā)芽飼料的原料有大麥、燕麥、玉米、稻谷等禾谷類(lèi)作物的籽實(shí)，其中以大、小麥最為常用。制作發(fā)芽飼料的方法與生豆芽和浸種催芽基本相似，即先將原料籽實(shí)篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干后放入20-25℃水中浸泡，等吸足水分后用紗布、麻袋片等包好進(jìn)行催芽，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4-6次，并適當(dāng)翻拌。2-3天后待原料種子生出毛根和胚芽即可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水。3-5天后嫩芽長(zhǎng)出，即可根據(jù)需要投喂。

三、發(fā)芽飼料的投喂技術(shù)

⑴投喂對(duì)象：喜食谷類(lèi)發(fā)芽飼料的魚(yú)類(lèi)很多，有草魚(yú)、鯉魚(yú)、鳊魚(yú)等。因此，應(yīng)以飼喂這幾種魚(yú)為主。但據(jù)解剖發(fā)現(xiàn)，青、鰱、鳙魚(yú)也食谷芽。⑵投喂時(shí)間：谷芽投喂時(shí)間較長(zhǎng)，一般從4月下旬到11月上旬均可。⑶投喂“三定”：為提高谷芽投喂的利用率，投喂時(shí)一定要掌握定點(diǎn)、定時(shí)、定量。日喂量一般按魚(yú)總體重的5%為宜。⑷減少浪費(fèi)：為防止投喂過(guò)少或過(guò)量，初喂時(shí)應(yīng)在投谷芽4小時(shí)后檢查采食情況。如果食場(chǎng)上不見(jiàn)剩余谷芽，則應(yīng)適當(dāng)增加投量。如果食場(chǎng)上剩余谷芽較多，則應(yīng)減少投量。若只見(jiàn)少量谷芽，表明投量基本適當(dāng)。