1.稻田選擇:選擇水質(zhì)良好、排灌方便、日照充足、溫暖通風(fēng)和交通方便的稻田進行養(yǎng)鰍最為適宜。土質(zhì)要求微酸性、黏土、腐殖質(zhì)豐富為好。在黏質(zhì)土水體中生長的泥鰍,體色黃、脂肪多、骨骼軟、味道鮮。相反,在沙質(zhì)土水體中生長的泥鰍,體烏黑、脂肪少、骨骼硬、肉質(zhì)差。因此,養(yǎng)鰍稻田的土質(zhì)以黏質(zhì)土為佳。若在土質(zhì)中混加腐殖土,則更有利于泥鰍的天然餌料繁殖,促進泥鰍生長。田塊不宜過大,一般667~2000平方米即可。
2.稻田改造:放養(yǎng)前,要加高、加固田埂。田埂的高度和寬度應(yīng)根據(jù)需要而定,一般埂高50厘米,寬30厘米。田埂至少要高出水面30厘米,且斜面要陡,堤埂要夯實,以防裂縫滲水倒塌。堤埂內(nèi)側(cè)最好用木板或水泥板擋住,木板或水泥板要埋入地下20~30厘米。進、出水口也要用聚乙烯網(wǎng)片攔好,高出埂面20~30厘米,起防逃作用。
稻田要開挖圍溝和田間溝。圍溝一般寬2~3米,深50厘米,田間溝寬1~1.5米,深30厘米,溝的面積占整個稻田面積的10%左右。另外,田角留出2米以上的機耕道,便于拖拉機進田耕耘。田埂內(nèi)壁襯一層聚乙烯網(wǎng)片或尼龍薄膜,底部埋入土中20~30厘米,上端可覆蓋在埂面上。田埂要求整齊平直、堅實,高出埂面50~60厘米。
開挖魚溝、魚窩是稻田養(yǎng)魚的一項重要措施,魚溝與魚窩相連,可開挖成“十”字溝、“田”字溝等。當(dāng)水稻淺灌、追肥、治蟲時,泥鰍有棲息場所。盛夏時,泥鰍可入溝窩避暑;秋冬季,便于捕魚操作。一般魚溝寬30~50厘米、深30~50厘米。每個魚窩4~6平方米,深30~50厘米。形狀為方形、圓形、長方形。魚窩最好選擇在便于投喂管理的位置,如田塊的橫埂邊或進出水口處。魚溝和魚窩的面積占稻田面積的5%~7%。
3.苗種放養(yǎng):放養(yǎng)前2~3周,每畝用100千克生石灰消毒,1周后,注入30~40厘米新水。同時,每畝施入經(jīng)腐熟發(fā)酵的有機肥200~300千克,并在肥料上覆蓋少量稻草和泥土,培養(yǎng)水質(zhì),為泥鰍種下塘后提供豐富的餌料生物。
放養(yǎng)規(guī)格要求全長在3厘米以上,最好是5厘米以上,這樣可當(dāng)年養(yǎng)成商品鰍。
放養(yǎng)時間可根據(jù)本地的氣候特點,一般在5月上旬至6月中旬放養(yǎng)為宜,此時水溫已達到20℃以上,泥鰍放養(yǎng)后可正常攝食。
放養(yǎng)密度要根據(jù)養(yǎng)殖戶的管理水平、稻田條件及苗種規(guī)格確定。一般3~5厘米的鰍種,每畝放養(yǎng)3萬~5萬尾。鰍種放養(yǎng)前,要用3%~4%食鹽水或20~30毫克/升的高錳酸鉀浸泡10~15分鐘。