近年來(lái)，大彈涂魚(yú)池塘養(yǎng)殖在廣西合浦沿海悄然興起，占據(jù)了當(dāng)?shù)睾Ｋ�養(yǎng)殖的主導(dǎo)地位。目前，大彈涂魚(yú)市場(chǎng)售價(jià)仍然保持在100元～160元／千克，價(jià)格昂貴，是一種值得全面推廣養(yǎng)殖的名貴水產(chǎn)品。

　一、生物學(xué)特征

　大彈涂魚(yú)又稱(chēng)跳魚(yú)、花跳、粉跳、泥牛、星點(diǎn)斑星魚(yú)，屬于鱸形目蝦虎魚(yú)亞目彈涂魚(yú)科，是溫帶沿岸小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。其體修長(zhǎng)、眼小高位，眼上緣高于頭背面，具兩個(gè)頭背鰭。成體體長(zhǎng)12厘米～15厘米，重20克～50克。大彈涂魚(yú)善于跳躍，肉味鮮美，在我國(guó)浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺(tái)灣沿海均有生長(zhǎng)。

　大彈涂魚(yú)可利用其胸鰭和尾柄在海灘上爬行和跳躍，皮膚和尾巴可作為輔助呼吸器官，能較長(zhǎng)時(shí)間露出水面生活，對(duì)惡劣環(huán)境的耐受能力較一般魚(yú)類(lèi)強(qiáng)。該魚(yú)有鉆孔棲息的習(xí)性，其孔道至少有兩個(gè)口，一為正孔口，另一為后孔口，正孔口較大�？椎啦簧跻�(guī)則，一般為Y字形，深淺隨土質(zhì)而異，可深達(dá)50厘米～70厘米。大彈涂魚(yú)一般獨(dú)居，在春夏繁殖季節(jié)亦可在孔道中產(chǎn)孵。

　大彈涂魚(yú)以底棲藻類(lèi)為食，常在退潮時(shí)出來(lái)索食，以其下頜接觸土表面，如犁田似地將頭左右搖擺，刮食底棲硅藻。身體被太陽(yáng)曬干時(shí)，則爬入水溜中。水溜完全干涸時(shí)，大彈涂魚(yú)不出來(lái)索食。該魚(yú)雌、雄個(gè)體從外形上難以區(qū)別，但雌體生殖孔大而圓，呈紅色；雄性生殖孔狹長(zhǎng)。

　二、養(yǎng)殖技術(shù)

　1.池塘條件養(yǎng)殖大彈涂魚(yú)的池塘一般以2畝～10畝為宜，池底要求平坦，底質(zhì)以軟粘土為佳，利于大彈涂魚(yú)鉆穴棲息。池底應(yīng)高出海區(qū)低潮線(xiàn)，便于排干水曬坪。在池中央挖十字溝，池沿開(kāi)出一條環(huán)形邊緣溝，形成"田"字，一般溝寬2米，溝深約30厘米，便于排水曬坪時(shí)庇護(hù)大彈涂魚(yú)。池塘最好進(jìn)、排水分開(kāi)，連接中央溝，池底由進(jìn)水閘門(mén)向排水閘門(mén)傾斜，排水閘門(mén)底部應(yīng)比進(jìn)水閘門(mén)底部低20厘米左右，以利于排干池水。在進(jìn)、排水閘門(mén)及池塘四周均設(shè)置防逃設(shè)施。

　2.清池與消毒放養(yǎng)前半個(gè)月，將池水先排干，連續(xù)曬坪數(shù)天，直至坪面曬成龜裂狀，然后按每畝生石灰75千克～100千克或漂白粉(有效氯32%)30ppm全塘潑灑進(jìn)行消毒，清除敵害生物。

　3.培植底藻養(yǎng)殖池塘清池與消毒后，就著手開(kāi)始培植底藻。方法是每畝池塘施放發(fā)酵雞糞或豬糞20千克～30千克、米糠15千克，還可施加藻類(lèi)生長(zhǎng)素、微生物、油麩等。施肥時(shí)，應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)的晴天，將雞糞等均勻地潑灑在池底，注意不要出現(xiàn)堆積。然后，進(jìn)10厘米～15厘米的海水，海水比重1.010～1.014為宜。經(jīng)3天～5天后，底藻逐漸繁殖起來(lái)，形成藻床。藻床以褐色硅藻及較嫩的綠藻為最好。

　4.投放苗種培植好底藻后，即可投苗。目前苗種主要來(lái)源于海區(qū)采捕的天然苗。選用魚(yú)苗要求各鰭完整、鱗片齊全、無(wú)機(jī)械損傷、活力強(qiáng)。放苗密度控制在5000尾～7000尾／畝，規(guī)格200尾～240尾／千克。由于大彈涂魚(yú)不會(huì)同類(lèi)相殘，因此可以分批放養(yǎng)，收獲時(shí)捕大留小。

　5.養(yǎng)成管理開(kāi)始投苗后，應(yīng)維持水深10厘米～15厘米左右，保持水質(zhì)清澈，讓陽(yáng)光能透射到池底，便于藻類(lèi)進(jìn)行光合作用，加速底藻繁殖。但養(yǎng)殖一段時(shí)間后，原先培植的底藻將被大彈涂魚(yú)吃掉，水質(zhì)開(kāi)始變得混濁。為滿(mǎn)足池內(nèi)大彈涂魚(yú)生長(zhǎng)的需求，這時(shí)應(yīng)及時(shí)排干水曬底和施肥，以便重新繁殖底藻，供大彈涂魚(yú)覓食。但值得注意的是，排水曬池應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，否則如遇下雨天，藻床會(huì)被沖毀。另外，要防止兇猛魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、蟹類(lèi)、海螺類(lèi)等對(duì)大彈涂魚(yú)的危害。

　大彈涂魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)魚(yú)病較少，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)寄生孢蟲(chóng)，癥狀為在鱗片和表皮之下有黃色小點(diǎn)，鏡檢為孢蟲(chóng)的孢囊，可用0.5ppm聚維酮碘全池潑灑防治。還有一種小形的海蛭偶爾會(huì)寄生在瘦弱的魚(yú)體上，嚴(yán)重時(shí)可用90%晶體敵百蟲(chóng)0.5ppm全池潑灑。

　6.收獲大彈涂魚(yú)的收捕期依種苗放養(yǎng)規(guī)格、養(yǎng)殖池塘條件和管理技術(shù)而有所差別。一般放養(yǎng)一年后可達(dá)到商品規(guī)格上市，即30尾～40尾／千克。也有放養(yǎng)后2年或不滿(mǎn)1年收獲的。最關(guān)鍵的是，養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)確定起捕時(shí)間，以確保大彈涂魚(yú)能賣(mài)個(gè)好價(jià)格。一般收獲時(shí)采用籠捕法：即排干池水，保持水溝水位，認(rèn)清大彈涂魚(yú)的進(jìn)、出口位置(凡進(jìn)口都有魚(yú)的出入痕跡)，取濕泥塞緊后口，將魚(yú)籠口對(duì)準(zhǔn)進(jìn)口，使魚(yú)自動(dòng)由進(jìn)口處出來(lái)誤入魚(yú)籠而被捕。