成蟹養(yǎng)殖根據(jù)不同水體和人工控制程度，可分為以下幾種形式：

    一、池塘養(yǎng)蟹。在池塘內(nèi)養(yǎng)成蟹，人工可控制養(yǎng)殖的全過(guò)程，回捕率較高，但出塘規(guī)格和肉質(zhì)遜于大水體養(yǎng)蟹。按養(yǎng)殖方式又可分為：

    1、池塘單養(yǎng)：以蟹為主，搭配一些魚(yú)類。一般畝產(chǎn)50-75千克，高產(chǎn)池塘畝產(chǎn)成蟹可達(dá)200千克。

    2、魚(yú)蟹混養(yǎng)：以魚(yú)為主，搭配一些蟹種。一般成蟹畝產(chǎn)15千克左右，高產(chǎn)池塘可達(dá)40千克。

    3、池塘?xí)吼B(yǎng)：這是從天然水體或其它池塘捕出未長(zhǎng)足的綠蟹，由于其體瘦殼軟，所以價(jià)格低廉。但它們均已完成成熟蛻殼，在暫養(yǎng)期間不再蛻殼，因此不會(huì)自相殘殺。故池塘?xí)吼B(yǎng)綠蟹，其成活率較高。綠蟹經(jīng)2-3個(gè)月的飼養(yǎng)，蟹體肥壯，生殖腺飽滿，上市價(jià)格顯著提高。其每畝毛產(chǎn)量可達(dá)500千克以上，效益顯著。但這種養(yǎng)殖方法只能在成蟹資源十分豐富的地區(qū)進(jìn)行。

    二、湖泊、河溝養(yǎng)蟹。蟹種在天然水體中養(yǎng)成成蟹，其環(huán)境條件較好，天然餌料充足，成本低，成蟹上市規(guī)格大，品質(zhì)好。但回捕率較低。根據(jù)目前養(yǎng)殖方式可分為：

    1、湖泊、河溝蟹種放流：這種養(yǎng)殖方式已有幾十年歷史，60-70年代湖泊、河溝放流蟹苗；80年代改為放養(yǎng)仔蟹；近年來(lái)除放養(yǎng)仔蟹外，還放養(yǎng)一齡蟹種，均有明顯效果。但這種養(yǎng)殖方式通常不投餌料，其生產(chǎn)結(jié)果受自然因素影響極大，尚屬粗養(yǎng)方式。放養(yǎng)的水體要求水質(zhì)良好、水草茂盛、流速平緩、與外界相通的水口少才有較好的效益。一般成蟹的回捕率僅為0.5-5%。

    2、湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹：在湖泊中選擇水草茂盛、水質(zhì)良好、水流平緩、水深適中的水域，用網(wǎng)片圍拱成一定面積（數(shù)十畝至數(shù)百畝不等），根據(jù)河蟹生長(zhǎng)要求，投餌精養(yǎng)。這種養(yǎng)殖方式吸取池塘和湖泊養(yǎng)蟹的優(yōu)點(diǎn)，其水質(zhì)好，活動(dòng)空間大，餌料充足，密度較稀，出欄的河蟹規(guī)格大，品質(zhì)好，回捕率可達(dá)40-60%，成本低，效益高。通常每畝可生產(chǎn)成蟹15-30千克，高產(chǎn)網(wǎng)圍養(yǎng)蟹每畝可達(dá)65千克。

    三、草蕩、蘆灘地養(yǎng)蟹。草蕩、蘆葦灘地適合河蟹生長(zhǎng)的生態(tài)要求，生產(chǎn)成本低，上市規(guī)格大，品質(zhì)好，但其回捕率較低。

    四、稻田養(yǎng)蟹。利用稻田飼養(yǎng)成蟹，是近幾年發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。此法既可以使稻田少施肥料，殺滅蟲(chóng)害，清除雜草，又增加了水稻的千粒重，稻田環(huán)境得到改善，也適應(yīng)成蟹生長(zhǎng)。一般養(yǎng)蟹稻田的水稻比不養(yǎng)蟹的稻田稍有增產(chǎn)，畝產(chǎn)成蟹20-30千克，高產(chǎn)稻田畝產(chǎn)成蟹可達(dá)50-75千克，其效益極為顯著。