每只雞平均日產蛋量是考查雞飼養(yǎng)水平的關鍵指標，在產蛋率高的前提下，增加蛋重是提高只日產蛋量的有效措施之一。本文對蛋重的影響因子及如何調控蛋重作一介紹。影響蛋重的主要因素有：品種、產蛋雞的周齡、蛋雞開產時的體重、環(huán)境因素、營養(yǎng)、光照程序等。 
　　1 品種

　　據(jù)近10年間統(tǒng)計5個褐殼、4個白殼蛋雞系的平均蛋重發(fā)現(xiàn)：褐殼平均蛋重63.5g，依莎褐蛋重最大(65.5g)；白殼蛋平均蛋重61.9g，雪佛白為62.8g列第一。褐殼蛋雞的平均蛋重高于白殼蛋雞。由于蛋重與產蛋數(shù)之間一般存在較強的負相關，要同時提高這兩個性狀有很大的困難。在維持蛋重水平的前提下，選育提高產蛋數(shù)，則相對容易。 

　　2 產蛋雞的周齡

　　通常初產蛋雞蛋較輕，經產蛋雞的蛋較重，以羅曼褐商品代蛋雞為例，21～24周齡的平均蛋重為55.05g，33～36周齡的平均蛋重為63.2g，后者比前者重8.15g，增加14.80%，而在57～60周齡，平均蛋重達66.65%，比21～24周齡增重11.6g，增加21.07%。因此，隨著產蛋周齡的增加，蛋重亦增加。

　　3 蛋雞開產時的體重

　　體重和產蛋率呈負相關，與蛋重呈正相關。對早期蛋重影響最大的是蛋雞轉入產蛋雞舍時的體重，18周齡時的體重對第一枚蛋的重量有著決定性的影響。因此，專業(yè)戶必須關注蛋雞早期的飼養(yǎng)管理，使后備母雞開產時的體重都達到標準體重，或推薦體重范圍的上限。 

　　4 環(huán)境因素

　　環(huán)境溫度的高低，除影響蛋雞的產蛋率外，對于蛋重影響更明顯。提高雞舍溫度，可降低蛋重；降低雞舍溫度，可提高蛋重。國外研究表明：雞舍溫度每升高1℃，蛋重下降0.17～0.98g，平均0.4g。平均舍溫在27.5℃時，中小型蛋的比例為32%；平均舍溫在31.6℃時，中小型蛋的比例為67%，如期望得到的蛋重大，必須做好蛋雞的季節(jié)性飼養(yǎng)管理工作，把雞舍的溫度控制在19～23℃，這時的蛋重最大。 

　　5 營養(yǎng)

　　足量的水對維持雞的大量產蛋和蛋的正常大小是很重要的，雞蛋含水分為65%左右，每生產一個蛋，需要340mL水，飲水量的微小變化，對蛋的重量將產生很大的影響。特別是產蛋高峰及環(huán)境溫度較高時，更不能斷水。當水不足能引起產蛋量和蛋重的下降，斷水應激需要很長的恢復期。產蛋母雞的飼料進食量隨日糧能量含量而異。飼料采食量低，能量食量不足，均能導致產蛋下降。不提高蛋白質的前提下，適當提高日糧的能量，產蛋量及蛋重都得到改善。飼料中亞油酸的主要來源是植物油：紅花籽油、玉米油、大豆油和棉籽油。黃玉米是大多數(shù)日糧中亞油酸的主要來源，以小麥、大麥為主谷物來源的日糧，其亞油酸含量可能低于最適水平。在不降低產蛋率的前提下，添加亞汕酸是控制蛋重的有效方法。在產蛋初期，添加亞油酸多的油脂可以增加蛋重，亞油酸攝入量每只雞每天1.68g和2.75g時蛋重相差0.4g。蛋雞日糧中適量添加氯化膽堿，能增加蛋重，一直添加比間隔添加的效果好。蛋殼的重量約占總蛋重10%左右，足量的吸收良好的鈣質飼料形成的蛋殼重量要比選擇不當?shù)拟}質飼料要重0.1～0.5g，同樣對蛋重也有一定的影響。在含鈣量正常的情況，每提高1%鈣，蛋重約減少0.4g。4%的貝殼粉與3.5%的細小石灰石并用，能獲得最佳的蛋殼重量。

　　6 光照

  不同季節(jié)培育的蛋雞性成熟日齡不一樣，10月至第二年的2月引進的雛雞迎于生長后期處在日照時間逐漸延長的季節(jié)，容易早產；4月到8月引進的雛雞生長后期日照時間逐漸縮短，雞群容易推遲開產。雞群過早或過晚開產會嚴重影響經濟效益。如果雞體還沒長成就被催促開產，常使小母雞采食的飼料不能滿足各方面的營養(yǎng)需要，結果導致體重增長遲緩、瘦弱，蛋重也長期不見增加，脫肛和被啄肛的現(xiàn)象很多。因此，要有計劃地讓雞群在適當?shù)娜正g開產. 

　　7 采食量

  正常情況下，提高采食量，能提高蛋重。因此，提醒養(yǎng)殖戶做好蛋雞的衛(wèi)生防疫及防暑降溫工作是至關重要的。