由于這項(xiàng)新的胚胎性別測(cè)試技術(shù)，當(dāng)前行業(yè)里通常將1日齡的雛公雞殺死的做法或被終結(jié)。

 

    全球每年約有320萬(wàn)只雛公雞在破殼的數(shù)小時(shí)內(nèi)被殺死。荷蘭的科學(xué)家發(fā)明了一種簡(jiǎn)單的測(cè)試，可以確定雞蛋中雞胚的性別，這意味著公雞將不會(huì)進(jìn)入孵化的過(guò)程而最終被殺死。

 

    在世界各地，將日齡雛公雞殺死的行業(yè)做法成為了反虐待動(dòng)物活動(dòng)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。3月份，一部旨在禁止這種行業(yè)做法的議案在德國(guó)議會(huì)被否決。

 

    而總部位于荷蘭萊頓的In Ovo公司的研究人員稱，他們已經(jīng)確認(rèn)了雞蛋中的一些化學(xué)生物標(biāo)志，利用這些生物標(biāo)志可以鑒別進(jìn)入孵化第9天雞蛋胚胎的性別。

 

    In Ovo公司的共同創(chuàng)始人Wouter Bruins在荷蘭瓦赫寧根舉辦的一次新食品技術(shù)的會(huì)議上表示，公司進(jìn)行的研究結(jié)果表明，他們確認(rèn)的一個(gè)生物標(biāo)志可以用來(lái)快速鑒別雞蛋中胚胎的性別，鑒別的精準(zhǔn)度超過(guò)95%。

 

    該項(xiàng)技術(shù)需要使用一個(gè)0.7毫米的針頭從尿膜(尿膜是胚胎周圍的一層膜，可以幫助胚胎從蛋殼中吸收鈣，同時(shí)處理產(chǎn)生的廢物)中提取液體樣本。然后通過(guò)質(zhì)譜法確定一種小分子的濃度，這種小分子在公雞中的濃度更高，測(cè)試結(jié)果僅用4秒鐘。由于商業(yè)原因，In Ovo公司沒(méi)有透露這種小分子的詳情。

 

    Wouter Bruins說(shuō)：“多數(shù)人認(rèn)為行業(yè)不關(guān)心屠宰雛公雞的道德性，事實(shí)上，在和許多養(yǎng)殖戶溝通之后，我知道他們中的許多人都愿意停止這樣的做法，而且愿意花錢這樣做。”

 

    In Ovo得到了荷蘭4大孵化場(chǎng)的支持，而且當(dāng)前正與丹麥的設(shè)備制造商Sanovo技術(shù)集團(tuán)合作，以優(yōu)化他們的流程。他們將于2018年推出一款商業(yè)化的設(shè)備。

 

    In Ovo公司稱，該項(xiàng)技術(shù)可以讓孵化場(chǎng)的能量消耗降低30%，因而降低碳排放，同時(shí)減少人工鑒定雛雞性別的勞動(dòng)力成本。

 

    In Ovo稱，一次測(cè)試最初的成本約為7便士，而成本節(jié)約后則可省下約2便士。由于每只母雞可以產(chǎn)約400枚雞蛋，因此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者的額外成本應(yīng)該可以忽略不計(jì)。

 

    據(jù)報(bào)道，2015年英國(guó)雞蛋行業(yè)中的“雛雞性別檢定員”面臨短缺，這些性別鑒定人員每小時(shí)需要鑒定多達(dá)1000只雞的性別，雖然他們的年薪大約有4萬(wàn)英鎊。

 

    德國(guó)和加拿大也在研究雞胚胎的性別鑒定方法，但是這些方法是否在商業(yè)上可行還不得而知。

 

    英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)(RSPCA)高級(jí)科學(xué)主任Mia Fernyhough說(shuō)：“荷蘭的這項(xiàng)技術(shù)是我們所知的第一個(gè)商業(yè)可行的方法，因此將對(duì)行業(yè)處理雛公雞的這種做法產(chǎn)生積極的影響。”