日本肉雞的產業(yè)鏈經營模式和美國、巴西類似，大部分企業(yè)實現(xiàn)產業(yè)鏈一體化經營，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)主要通過合同養(yǎng)殖來銜接。在日本國內，合同養(yǎng)殖的肉雞產量約占總量的75%。與此同時，日本國內也存在一些養(yǎng)殖環(huán)節(jié)內部化（即自養(yǎng)）的產業(yè)鏈一體化企業(yè)（類似于國內的圣農發(fā)展）。從日本國內肉雞產業(yè)鏈的演進過程來看，除了財務約束，風險分擔、提高效率和交易費用最小化等驅動因素外，肉雞主產區(qū)的重新規(guī)劃安置以及雞肉分銷體系的變遷均對日本肉雞產業(yè)鏈一體化起到一定作用。

在上世紀60年代以前，日本的肉雞養(yǎng)殖主要分布在消費城市的郊區(qū)。中間商從散養(yǎng)戶收購出欄活體肉雞后再直接出售給肉食零售商。接著，這些零售商把屠宰和切塊的雞肉出售給消費者。

在60年代以后，隨著白羽肉雞的引進，日本國內肉雞養(yǎng)殖生產規(guī)模大為提升，城市周邊的養(yǎng)殖區(qū)域開始面臨重新規(guī)劃和安置的問題。與此同時，飼料廠、孵化場開始嘗試和養(yǎng)殖戶進行產銷合作并開始發(fā)展成為當?shù)厝怆u產業(yè)鏈的整合者。隨著區(qū)域養(yǎng)殖規(guī)模的進一步擴大，產業(yè)鏈整合者為了進一步發(fā)揮規(guī)模效應，開始在養(yǎng)殖區(qū)域建立屠宰加工廠。和之前的活禽出售不一樣，產業(yè)鏈經營企業(yè)把經過加工處理的整雞運輸?shù)匠鞘�，并由當�(shù)氐牧闶凵套鲞M一步加工切塊和出手給消費者。在這發(fā)展趨勢中，日本國內的冷鏈物流發(fā)揮了一定的驅動作用。

在70年代以后，肉雞生產進一步遠離城市并重新安置在農村區(qū)域。這一變化的主要原因在于為禽養(yǎng)殖業(yè)配置更好的養(yǎng)殖資源，例如土地、勞動力，便利的交通運輸和發(fā)達的冷鏈物流等。

除了通過生產合同來銜接養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的產業(yè)鏈經營企業(yè)以外，一些大型的貿易公司也開始在生產區(qū)域里建立自己的養(yǎng)殖場和屠宰加工廠，建立起產業(yè)鏈高度一體化的經營模式。這些產業(yè)鏈經營企業(yè)屠宰加工的活禽不僅來自于自有養(yǎng)殖場，部分還來源于外部養(yǎng)殖戶。他們把肉雞加工切割成塊并運輸?shù)饺珖�主要城市的超市�?/span>

日本國內一些產業(yè)鏈研究成果顯示，當養(yǎng)殖生產區(qū)域需要重新安置在遠離消費區(qū)域的時候，改變肉雞運輸方式以避免損失和保持產品新鮮度顯得非常必要。這一變化趨勢在推動日本肉雞產業(yè)鏈一體化的進程中曾經起到一定的歷史作用。