一、能量飼料
能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%,粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。這類飼料在鵝日糧中占的比重較大,是能量的主要來源,包括谷實類及其加工副產(chǎn)品。
(一)谷實類。谷實類飼料包括玉米、大麥、小麥、高粱等糧食作物的籽實。其營養(yǎng)特點是淀粉含量高,有效能值高,粗纖維含量低,適口性好,易消化。但粗蛋白含量低,氨基酸組成不平衡,色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸少,生物學價值低;礦物質(zhì)中鈣少磷多,植酸磷含量高,鵝不易消化吸收;另外缺少維生素D。因此在生產(chǎn)上應與蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料配合使用。
1、玉米:玉米號稱飼料之王,在配合飼料中占的比重很大,其有效能值高,代謝能含量達13.5-14.04兆焦/千克。但玉米的蛋白質(zhì)含量低,只有7.5-8.7%,必需氨基酸不平衡,礦物質(zhì)元素和維生素缺乏。在配合飼料中需補充其他飼料和添加劑。
黃玉米中含有胡蘿卜素和葉黃素,對保持蛋黃、皮膚及腳部的黃色具有重要作用。
粉碎的玉米水分高于14%時,易發(fā)霉變質(zhì),應及時使用,如需長期貯存以不粉碎為好。
2、大麥:大麥含代謝能11.34兆焦/千克左右,比玉米低,粗纖維含量高于玉米,但粗蛋白質(zhì)含量較高,約為11%,且品質(zhì)優(yōu)于其他谷物。大麥在鵝飼糧中的用量一般為15-30%,雛鵝應限量。
3、小麥:小麥含能量高,代謝能約為12.5兆焦/千克,粗纖維少,適口性好,其粗蛋白質(zhì)含量在禾谷類中最高,達12-15%,但蘇氨酸、賴氨酸缺乏,鈣,磷比例也不當,使用時必須與其他飼料配合。
4、高粱:高粱代謝能為12-13.7兆焦/千克,蛋白質(zhì)含量與玉米相當,但品質(zhì)較差,其他成分與玉米相似。高粱含單寧較多,味苦,適口性差,并影響蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的利用率,因此在鵝日糧中應限量使用,不宜超過15%。低單寧高粱其用量可適當提高。
5、燕麥:燕麥代謝能約為11兆焦/千克,粗蛋白質(zhì)9-11%,含賴氨酸較多,但粗纖維含量也高,達到10%,故不宜在雛鵝和種用鵝中過多使用。
(二)糠麩類?符燁愶暳鲜枪阮愖褜嵓庸ぶ泼谆蛑品酆蟮母碑a(chǎn)品。其營養(yǎng)特點是無氮浸出物比谷實類飼料少,粗蛋白含量與品質(zhì)居于豆科籽實與禾本科籽實之間,粗纖維與粗脂肪含量較高,易酸敗變質(zhì),礦物質(zhì)中磷大多以植酸鹽形式存在,鈣磷比例不平衡。另外,糠麩類飼料來源廣、質(zhì)地松軟、適口性好。
1、麥麩:包括小麥、大麥等的麩皮,含蛋白質(zhì)、磷、鎂和B族維生素較多,適口性好,質(zhì)地蓬松,具有輕瀉作用,是飼養(yǎng)鵝的常用飼料,但粗纖維含量高,應控制用量。一般雛鵝和產(chǎn)蛋期鵝麥麩用量占日糧的5-15%,育成期占10-25%。
2、米糠:米糠是糙米加工成白米時分離出的種皮、糊粉層、胚及少量胚乳的混合物。其營養(yǎng)價值與加工程度有關。含粗蛋白質(zhì)12%左右,鈣少磷多,維生素B族豐富,粗脂肪含量高,易酸敗變質(zhì),天熱不宜長久貯存。由于米糠中粗纖維也多,影響了消化率,同樣應限量使用。一般雛鵝米糠用量占日糧的5-10%,育成期占10-20%。
(三)塊根、塊莖和瓜類。這類飼料含水分高,自然狀態(tài)下一般為70-90%。干物質(zhì)中淀粉含量高,纖維少,蛋白質(zhì)含量低,缺乏鈣、磷,維生素含量差異大。常用的有甘薯、馬鈴薯、胡蘿卜、南瓜等,由于適口性好,鵝都喜歡吃,但養(yǎng)分往往不能滿足需要,飼喂時應配合其他飼料。
二、蛋白質(zhì)飼料
蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下,粗蛋白含量大于或等于20%的飼料?煞譃橹参镄缘鞍踪|(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料、單細胞蛋白質(zhì)飼料和合成氨基酸4類。
(一)植物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料包括豆科籽實、餅粕類及部分糟渣類飼料。鵝常用的是餅粕類飼料,它是豆科籽實和油料籽實提油后的副產(chǎn)品,其中壓榨提油后塊狀副產(chǎn)品稱作餅,浸提出油后的碎片狀副產(chǎn)品稱作粕。常見的有大豆餅粕、菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕等。這類飼料的營養(yǎng)特點是粗蛋白含量高、氨基酸較平衡,生物學價值高;粗脂肪含量因加工方法不同差異較大,一般餅類含油量高于粕類;粗纖維的含量與加工時有無殼有關;礦物質(zhì)中鈣少磷多;B族維生素含量豐富。這類飼料往往含有一些抗營養(yǎng)因子,使用時應注意。
1、大豆餅、粕:是所有餅粕類飼料中質(zhì)量最好的,蛋白質(zhì)含量達40-50%,賴氨酸含量高、與玉米配合使用效果較好,但蛋氨酸含量偏低。另外,生豆餅和生豆粕中含有抗營養(yǎng)因子,會影響蛋白質(zhì)的利用,可以通過加熱處理來破壞這些有害物質(zhì),但加熱不當也會對蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱損害,影響氨基酸的吸收和利用。大豆餅、粕可作為蛋白質(zhì)飼料的唯一來源來滿足鵝對蛋白質(zhì)的需要,適當添加蛋氨酸和賴氨酸,基本上可配制氨基酸平衡的日糧。
2、菜籽餅、粕:油菜籽榨油后所得副產(chǎn)品為菜籽餅(粕)。其粗蛋白質(zhì)含量在36%左右,蛋氨酸含量高,但所含硫葡萄糖甙在芥子酶作用下,可分解為有毒物質(zhì),引起動物甲狀腺腫大,激素分泌減少,生長和繁殖受阻,并影響采食量。因此在實際使用時應限量飼喂,一般占日糧5-8%為宜,如果與棉籽餅配合使用效果較好。
3、棉籽餅、粕:是提取棉籽油后的副產(chǎn)品,含粗蛋白質(zhì)32-37%,脫殼的棉籽餅粗蛋白質(zhì)可達40%,精氨酸含量高,但賴氨酸和蛋氨酸含量偏低。棉籽餅(粕)中存在游離棉酚,會影響動物細胞、血液和繁殖機能,在日糧中應控制用量,雛鵝及種用鵝不超過8%,其他鵝10-15%。
(二)動物性蛋白質(zhì)飼料。這類飼料主要是水產(chǎn)品、肉類、乳和蛋品加工的副產(chǎn)品,還有屠宰場和皮革廠的廢棄物及繅絲廠的蠶蛹等。其共同特點是蛋白質(zhì)含量高,品質(zhì)好,礦物質(zhì)豐富,比例適當,B族維生素豐富,另外一個特點是碳水化合物含量極少,不含纖維素,因此消化率高,但含有一定數(shù)量的油脂,容易酸敗,影響產(chǎn)品質(zhì)量,并容易被病原細菌污染。
1、魚粉:魚粉一般由鯡魚、沙丁魚等全魚制成由于魚粉價格較貴,在鵝日糧中的用量一般不超過5%,主要是配合植物性蛋白質(zhì)飼料使用。
2、肉骨粉:由動物下腳料及廢棄屠體,經(jīng)高溫高壓滅菌后的產(chǎn)品。因原料來源不同,骨骼所占比例不同,營養(yǎng)物質(zhì)含量變化很大,在鵝日糧中可搭配5%左右。
3、血粉:是屠宰牲畜所得血液經(jīng)干燥后制成的產(chǎn)品,含粗蛋白質(zhì)80%以上,賴氨酸含量6-7%,但異亮氨酸嚴重缺乏,蛋氨酸也較少。由于血粉的加工工藝不同,導致蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率有很大差別。血粉中含鐵多,含鈣、磷少,適口性差,在日糧中不宜多用,通常占日糧1-3%。
4、羽毛粉:體羽毛經(jīng)蒸汽加壓水解、干燥粉碎而成。含粗蛋白質(zhì)83%以上,但蛋白質(zhì)品質(zhì)差,賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很低,胱氨酸含量高。羽毛粉適口性差,使用時應控制用量,日糧中一般不超過3%。
5、蠶蛹粉:是蠶蛹干燥、粉碎后的產(chǎn)品,含有較高脂肪,易酸敗變質(zhì),影響肉、蛋品質(zhì)。脫脂蠶蛹粉含蛋白質(zhì)60-68%,含蛋氨酸、賴氨酸、核黃素較高,在鵝日糧中可搭配5%左右。
(三)單細胞蛋白飼料。這類飼料是利用各種微生物體制成的蛋白質(zhì)飼料,包括酵母、非病原菌、原生動物及藻類。在飼料中應用較多的是飼料酵母。
飼料酵母含粗蛋白質(zhì)40-50%,蛋白質(zhì)生物學價值介于動物蛋白與植物蛋白之間,賴氨酸含量高,蛋氨酸含量偏低,B族維生素豐富。添加到日糧中可以改善蛋白質(zhì)品質(zhì),補充B族維生素,提高飼料的利用效率。飼料酵母具有苦味,適口性差,在飼糧中的配比一般不超過5%。
(四)氨基酸。氨基酸按國際飼料分類法屬于蛋白質(zhì)飼料,但生產(chǎn)上習慣稱為氨基酸添加劑。目前工業(yè)化生產(chǎn)的飼料級氨基酸有蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、谷氨酸和甘氨酸,其中蛋氨酸和賴氨酸最易缺乏,是限制性氨基酸,因此在生產(chǎn)上應用較普遍。