一、技術(shù)介紹:利用現(xiàn)代食品生物工程高新技術(shù)如水相抽提、生物酶解、熱反應(yīng)、熱反應(yīng)生香、微膠囊、噴霧干燥等技術(shù),對(duì)活雞屠宰以后的初級(jí)產(chǎn)品--光雞、雞皮、雞骨架、雞胸肉、雞油等進(jìn)行加工,生產(chǎn)目前市場(chǎng)需求大,附加值高的產(chǎn)品,如雞肉精膏、雞肉精粉、雞肉精油、骨肉抽提物等。
該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,主要提供給中高檔食品工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)型功能性配料。隨著食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,安全食品的需求,保健食品的發(fā)展,應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,市場(chǎng)需求量將越來(lái)越大。投入設(shè)備主要為殺菌鍋、膠體磨、冷熱缸、反應(yīng)釜、干燥塔等,均可在國(guó)內(nèi)選項(xiàng)型配套。此套設(shè)備均為一般設(shè)備,無(wú)必備條件。
該技術(shù)的應(yīng)用,已申請(qǐng)了雞粉、雞膏兩項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利,國(guó)家專(zhuān)利局已通知轉(zhuǎn)入實(shí)質(zhì)性審查階段。該技術(shù)2004年6月已通過(guò)省級(jí)科技成果鑒定。
二、經(jīng)濟(jì)效益:應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,因?yàn)榫侵懈邫n食品工業(yè)所需的產(chǎn)品,因其技術(shù)含量高,市場(chǎng)需求量大,衛(wèi)生安全控制好,有益成分損失少,成本容易控制,正品率高、報(bào)廢少,其經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān),一般利潤(rùn)率大于20%.特別是像該公司圍繞產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的企業(yè),其成本又可降低15%以上,市場(chǎng)很有競(jìng)爭(zhēng)力。
三、推廣方式:技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)夹g(shù)合作。