奶牛是耐寒怕熱的家畜，其適宜溫度為10-20℃，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)25℃，就會(huì)影響產(chǎn)奶量。產(chǎn)奶量越高的牛影響越大，下降幅度可高達(dá)50%，而且還會(huì)導(dǎo)致以后泌乳期產(chǎn)奶量下降，下降幅度每頭每天2-5公斤，甚至可高達(dá)10公斤以上。溫度32℃以上時(shí)，乳蛋白率、乳糖率降低，還會(huì)造成情期受胎率和初生犢牛體重下降。

由于高溫、高濕導(dǎo)致奶牛生理、健康上的一系列不適應(yīng)的反應(yīng)和生產(chǎn)性能等方面的不良影響稱為"熱應(yīng)激"。一頭日產(chǎn)30公斤奶的的奶牛，其產(chǎn)生的熱量幾乎相當(dāng)于1.4千瓦的電熱器，如果這些熱量不能順利散發(fā)的話，就會(huì)造成體熱蓄積、呼吸加快、體溫上升，最后發(fā)生熱射病。奶牛通過(guò)減少采食來(lái)減少熱量的產(chǎn)生，從而達(dá)到產(chǎn)熱和散熱的平衡。這種平衡的結(jié)果，使產(chǎn)奶量減少，這是奶牛的一種自我保護(hù)。

奶牛熱應(yīng)激會(huì)引起中暑，臨床癥狀為：精神沉郁，四肢無(wú)力，步態(tài)不穩(wěn)，突然倒地，全身震顫，口吐白沫，口色發(fā)紅，心跳加快，體溫升高至41-43℃，全身出汗。有的表現(xiàn)興奮，狂暴不安；也有的全身麻痹，皮膚、角膜、肛門反射減退或消失，常常發(fā)生劇烈的痙攣，嚴(yán)重的1-2小時(shí)內(nèi)死亡。

緩解和減少熱應(yīng)激對(duì)奶牛的危害，要從環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)兩方面來(lái)考慮。一是改善牛舍和牧場(chǎng)環(huán)境，阻斷外部的熱源進(jìn)入牛舍，同時(shí)促進(jìn)牛舍內(nèi)部的熱量和水分向外排出，通過(guò)送風(fēng)、噴水、灑水等人為措施，促進(jìn)奶牛體熱的散發(fā)。二是改善營(yíng)養(yǎng)和飼喂技術(shù)，通過(guò)改善飼料結(jié)構(gòu)和飼喂技術(shù)，盡量減少或抑制與產(chǎn)奶無(wú)關(guān)熱量的產(chǎn)生。

中暑的治療：

一旦發(fā)生奶牛中暑，要立即將牛牽到通風(fēng)涼爽的地方，灌服冷鹽水，用25℃水澆牛全身或用冷水洗其頭部，也可涼水灌腸。灌服西瓜汁5-10公斤，將西瓜去皮除籽，搗碎后讓其自飲或灌服。病重的可靜脈放血1000-2000毫升，然后立即靜脈注射1500-3000毫升生理鹽水，內(nèi)加10%安那加10-30毫升或10%樟腦磺酸鈉10-20毫升。