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介紹四個(gè)各具特色的地方良種豬

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-08-06
核心提示:龍游烏豬主產(chǎn)于浙江省衢州市。該品種豬體型中等偏小,頭型分獅子頭和老鼠頭兩種。獅子頭:頭短額寬,面部微凹,嘴筒短而略翹,額部皺紋多而深,耳大下垂幾乎覆蓋整個(gè)面部,頸短肉豐滿,背腰稍長(zhǎng)、寬而微凹;老鼠頭:嘴尖,面部平直,額部皺紋少而淺,四肢略高,背腰平直,耳較小。
 一、龍游烏豬
 
  龍游烏豬主產(chǎn)于浙江省衢州市。該品種豬體型中等偏小,頭型分獅子頭和老鼠頭兩種。獅子頭:頭短額寬,面部微凹,嘴筒短而略翹,額部皺紋多而深,耳大下垂幾乎覆蓋整個(gè)面部,頸短肉豐滿,背腰稍長(zhǎng)、寬而微凹;老鼠頭:嘴尖,面部平直,額部皺紋少而淺,四肢略高,背腰平直,耳較小。二者的共同點(diǎn)是腹大小適中,臀稍傾斜,四肢短細(xì),蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。被毛全黑。成年公豬體重約98公斤,母豬約80公斤。頭胎產(chǎn)崽8-9頭,三胎以上產(chǎn)崽12-13頭。肥育期日增重約454克,體重72公斤的豬屠宰率為73.2%。具有性成熟較早、脂肪比例高和肌肉中脂肪含量高的特點(diǎn)。
 
二、閩北花豬
 
  閩北花豬包括夏茂豬、洋口豬、王臺(tái)豬,分布于福建省閩北地區(qū)。該品種豬頭中等大,額有深淺、形狀不一的皺紋,耳前傾下垂,頸短厚,背腰寬且凹陷,腹大下垂,臀寬而稍傾斜,毛細(xì)稀短,毛色不一,有的除四肢、腹下部和尾為白色外其余均為黑色,有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色,有的頸部有寬窄不一的白色環(huán)帶。母豬6月齡前相對(duì)增長(zhǎng)快,成年母豬體重為83.9公斤,公豬為78.1公斤。公豬性成熟早,6月齡開(kāi)始配種。平均初產(chǎn)崽7.5頭,經(jīng)產(chǎn)崽8.3頭。肥育期日增重為300克,屠宰率為75.2%。
 
  閩北花豬早熟易肥,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。為提高其生產(chǎn)性能,多作為雜交的母本。雜交后代日增重、屠宰率、瘦肉率均較高。
 
三、樂(lè)平豬
 
  樂(lè)平豬又稱贛東北花豬,分布于江西省樂(lè)平縣。該品種豬頭大額寬,有較深的皺紋,耳大下垂,嘴筒短、略上翹,頸粗短,肩寬,背腰平直,腹大呈弧形,臀欠豐滿,四肢粗壯,蹄殼呈玉色、堅(jiān)硬,被毛有“烏云蓋雪”之稱。成年公豬體重109公斤,母豬為114公斤。初產(chǎn)崽6-7頭,三胎以上產(chǎn)崽11頭。肥育期日增重為64.8克,屠宰率為72-74%。
 
  樂(lè)平豬體型稍大,生長(zhǎng)較快,飼料利用率較高,胴體中骨細(xì)脂多。以樂(lè)平豬為母本與外來(lái)豬進(jìn)行雜交,其一代雜種肥育豬的日增重和每公斤增重耗料均有一定的優(yōu)勢(shì)。
 
四、姜曲海豬
 
  姜曲海豬是產(chǎn)于江蘇省長(zhǎng)江北岸泰縣、海安地帶的一個(gè)較年輕的地方品種。姜曲海豬分布于泰縣、海安縣,因境內(nèi)姜堰、曲塘、海安三鎮(zhèn)為該豬種主要集散地而得名。該品種豬被毛為黑色,皮較薄,頭短,耳中等大小、下垂,體短腿矮,腹大、下垂,部分豬在鼻吻處有白色斑點(diǎn),稱“花鼻子”。
 
  姜曲海豬育肥豬平均日增重456克左右,屠宰率70.37%。肉質(zhì)鮮美,胴體瘦肉率42.27%。成年母豬體重141.4公斤,公豬體重156.4公斤。性成熟早,頭胎產(chǎn)崽10頭,二胎產(chǎn)崽12.1頭,三胎以上13.5頭。
編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 介紹 特色 地方 種豬
 

 
 
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