一、優(yōu)良品種是關(guān)鍵。當(dāng)前國(guó)內(nèi)肉牛較好的品種首推西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)、利木贊、南德溫等改良雜交品種。改良后的第二代、第三代品種肉牛具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土雜牛不能相比的諸多優(yōu)點(diǎn)。因此，選擇優(yōu)良品種是關(guān)鍵。其次，品種肉牛的增重快慢與其年齡有直接關(guān)系，建議引進(jìn)1～2歲的改良品種肉牛為圈養(yǎng)育肥對(duì)象。

　　二、肉牛“喝酒”增膘快。飼養(yǎng)品種肉牛，除了供給充足的優(yōu)質(zhì)飼料和混合精料以保證其生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)外，在飼料中加入適量的酒可大大加快肉牛的生長(zhǎng)速度。飼料中添加酒的數(shù)量需因酒類(lèi)的不同而有差異，一般情況下，在每日每頭肉牛的飼料中，加入白酒10克或啤酒30克效果最好，其生長(zhǎng)率提高20%以上，且牛肉品質(zhì)更佳，屠宰率更高，凈肉比例更大。

　　三、冬春兩季“補(bǔ)”脂肪。冬春兩季晝夜溫差較大，在溫度低于8℃時(shí)肉牛上膘多不理想。此時(shí)應(yīng)盡力給其“補(bǔ)”脂肪，以補(bǔ)長(zhǎng)勢(shì)的不足。因脂肪是肉牛供給能量和體內(nèi)貯存能量的最好形式，而且是脂溶性維生素的溶劑，能將維生素A、D、E及胡蘿卜素等快速溶解，達(dá)到能量的最佳釋放效果。因此，在滿足肉牛飼草和精料的基礎(chǔ)上，再給其添加少量的脂肪，如動(dòng)物油、植物油各種油渣或高油下腳料，會(huì)發(fā)現(xiàn)冬春兩季肉牛的膘情仍較理想。

　　四、舔鹽磚“舔”出健康來(lái)。舔鹽磚是根據(jù)牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要，以食鹽為載體，加入鈣、磷、碘、銅、鋅、錳、鐵等適量微量元素，經(jīng)科學(xué)的加工方法而成。將舔鹽磚放入食槽內(nèi)供肉牛自由添食，可有效維持肉牛機(jī)體的電解質(zhì)平衡，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)換報(bào)酬，減少營(yíng)養(yǎng)缺乏，可防治佝僂病，營(yíng)養(yǎng)性貧血等癥。

　　五、少喂青苗防脹肚。牛吃過(guò)量青苗易脹肚，也就是急性胃擴(kuò)張。時(shí)下青草、青苗等青綠草可謂名目繁多，千萬(wàn)不要看牛十分愛(ài)吃便一味添加。若不慎讓牛吃多了脹肚，可用熟豆油250～500克直接灌服，厲害時(shí)再添服一些米醋，可見(jiàn)牛原先鼓脹的肚子慢慢消退下去了。若只是輕微的脹肚，可用臭椿枝條強(qiáng)制讓其口含10～20分鐘，脹肚癥狀很快消失。