飼料添加劑是指為滿(mǎn)足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。按功能不同，分為營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑兩大類(lèi)。

    營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質(zhì)三類(lèi)

    豬所必需的氨基酸有10種，常用飼料容易缺乏的有賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸3種，稱(chēng)之為限制性氨基酸。農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬常以谷物、糠麩、餅粕作配合飼料的原料。谷物含蛋白質(zhì)低，可消化能量物質(zhì)高，屬能量飼料。餅粕類(lèi)粗蛋白含量在34%以上，屬蛋白質(zhì)飼料。以棉子餅、菜子餅作蛋白質(zhì)飼料時(shí)，賴(lài)基酸是第一限制性氨基酸，添加合成賴(lài)氨酸效果好，添加量為0.1%～0.2%。以豆餅、魚(yú)粉作蛋白質(zhì)飼料時(shí)，氨基酸較平衡，在用量充足時(shí)可不必添加氨基酸;若用量較少，要適當(dāng)添加賴(lài)氨酸、蛋氨酸。

    畜禽所必需的維生素有14種

    農(nóng)村養(yǎng)豬，糠麩和青飼料占的比重大，一般患維生素缺乏癥的較少，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬可少加或不加。但對(duì)采食糠麩和青飼料少的乳豬、仔豬和消耗量大的種豬，必須添加多種維生素。在選擇復(fù)合添加劑品種時(shí)，應(yīng)注意包裝袋上的說(shuō)明，最好是選購(gòu)多維添加劑，并按說(shuō)明使用。

    常用飼料的礦物質(zhì)含量較低，必須人為添加，按動(dòng)物體含量分常量和微量元素。

    常量元素有氯、鈉、鈣、磷、鎂、鉀等。食鹽含氯、鈉兩種元素，添加食鹽可改善豬的味覺(jué)，增加采食量，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能，維持體液的滲透壓和酸堿平衡，添加量在0.5%以?xún)?nèi)，超過(guò)1%會(huì)引起豬的不適，過(guò)高會(huì)引起中毒。常用飼料中的糠麩含磷高，當(dāng)配比大時(shí)，可單獨(dú)加含鈣的礦物質(zhì)，如碳酸鈣、石粉、蛋殼粉、貝殼粉等，添加量在1.2%左右。其中哺乳母豬可加到1.5%，生長(zhǎng)育肥豬以1%較適宜。對(duì)糠麩比例小的飼料，應(yīng)同時(shí)添加鈣、磷，如骨粉、磷酸氫鈣，添加量在1.5%以下，其中小豬宜高，大豬宜低。

    鈣、磷不足，豬的骨架發(fā)育受阻，易得軟骨癥，但過(guò)高又會(huì)影響其他一些微量元素的利用

    如鈣過(guò)高會(huì)引起缺鋅癥，表現(xiàn)皮膚粗糙、開(kāi)裂，起皮屑。一般常用飼料硫、鎂、鉀元素足夠，不必添加。微量元素常用的有鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷等7種，添加量在萬(wàn)分之幾到千分之幾，添加過(guò)多也會(huì)抑制生長(zhǎng)，甚至中毒。其中銅、鈷的毒性較大，硒是劇毒，國(guó)家的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都有限量，按每噸飼料添加量計(jì)，銅元素最高劑量仔豬不超過(guò)200克，生長(zhǎng)育肥豬不超過(guò)150克;硒元素在0.1克～0.3克范圍內(nèi)。鈷是維生素B12的重要成分，在動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)腸道微生物合成。而單胃動(dòng)物合成它是在大腸，大部分都通過(guò)糞便排到體外而未能吸收，因而豬、禽添加鈷的意義不大。

    非營(yíng)養(yǎng)性添加劑種類(lèi)繁多，包括促生長(zhǎng)劑、驅(qū)蟲(chóng)保健劑、調(diào)味劑等

    其中促生長(zhǎng)劑是最大的一類(lèi)，有抗生素類(lèi)、合成抗菌素類(lèi)、激素類(lèi)、酶制劑等。常用的抗生素添加劑有土霉素、金霉素、鹽霉素、利高霉素、桿菌肽鋅多種。合成抗菌藥種類(lèi)也多，如喹啉類(lèi)、碘胺類(lèi)、有機(jī)砷制劑類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)等�？股�素和合成抗菌藥同時(shí)也具有促生長(zhǎng)的作用。目前國(guó)內(nèi)小豬添加喹乙醇較普遍，抗痢促生長(zhǎng)的效果較好，噸用量50克～100克;大豬添加桿菌肽鋅較好，噸用量10克～50克。驅(qū)蟲(chóng)劑常用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、敵百蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)精等，農(nóng)村養(yǎng)豬兩個(gè)月驅(qū)蟲(chóng)一次適宜。使用高銅添加劑有驅(qū)蟲(chóng)、抗菌、促生長(zhǎng)的綜合功效，在定期驅(qū)蟲(chóng)后，配合飼料就不必再添加驅(qū)蟲(chóng)劑了。乳豬、仔豬胃功能發(fā)育不全，為提高采食量與消化功能，可添加調(diào)味劑和復(fù)合酶制劑。這些添加劑專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)有售，可按說(shuō)明添加。