由于冬春長(zhǎng)時(shí)間舍飼，青飼料緊缺，光照不足，畜禽體內(nèi)多缺乏維生素，會(huì)引起畜禽代謝機(jī)能紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、抗病力減退，甚至誘發(fā)疾病和死亡。因此，在冬春應(yīng)給畜禽補(bǔ)維生素。為防止畜禽冬春缺乏維生素，現(xiàn)介紹一種農(nóng)戶可自制的維生素補(bǔ)品：發(fā)芽飼料。其制作技術(shù)及使用方法如下： 
　　 
　　發(fā)芽飼料的制作技術(shù)一般禾谷類作物的籽實(shí),如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實(shí)篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干備用。制作時(shí)先將干凈的原料放入20～25℃水中浸泡，然后用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4～6次，同時(shí)略加翻動(dòng)；2～3天后生出毛根和胚芽，此時(shí)可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經(jīng)過3～5天，嫩芽長(zhǎng)出、透綠，即可依需要取出飼用。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)實(shí)踐證明，谷物籽實(shí)在發(fā)芽過程中，部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，而蛋白質(zhì)亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時(shí)，大大提高了胡蘿卜素（在動(dòng)物體內(nèi)可生成維生物a）、核黃素以及維生素e（生育酚）等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。據(jù)測(cè)定顯示，在一公斤大麥芽中，含有維生素a原—胡蘿卜素28毫克，含有維生素b族250毫克和尼克酸——維生素pp17毫克等等。因此，可以說，谷物的發(fā)芽過程大大改善和提高了原谷類籽實(shí)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與價(jià)值，使其成為維生素補(bǔ)充飼料。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的利用時(shí)機(jī)在一般情況下，如以補(bǔ)充維生素b族和改善適口性為主要目的時(shí)，芽長(zhǎng)至2～3厘米時(shí)即可取出飼用；如果以補(bǔ)充胡蘿卜素為主要目的時(shí)，則應(yīng)待芽長(zhǎng)至8～10厘米時(shí)飼用為宜。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的作用及使用方法飼養(yǎng)實(shí)踐證明，以發(fā)芽飼料喂母畜，一般每日每頭補(bǔ)給150克～250克，可促使其發(fā)情、受孕和增加泌乳量；以發(fā)芽飼料補(bǔ)喂種公畜，每日每頭100克～200克，可增強(qiáng)其性欲，改善精液品質(zhì)和提高配種準(zhǔn)胎率；用發(fā)芽飼料喂幼畜，每日每頭30～40克（仔豬，每日每頭10克～20克或幼雞每日每只3～4克），可促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育、提高其抗病力及成活率；用于飼喂產(chǎn)蛋雞，每日每只10克～20克，對(duì)提高其產(chǎn)蛋率，受精率以及種蛋孵化率等均有所裨益；而用發(fā)芽飼料飼喂病弱畜禽，則又可成為較理想的調(diào)養(yǎng)性添補(bǔ)料。喂時(shí)可根據(jù)不同畜禽采食的方便，將發(fā)芽飼料酌情切成小塊、剁碎或打漿拌入日糧中，任其自由采食即可。