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秋季牧草加工與調制技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-02
核心提示:壓裂牧草莖稈 牧草干燥時間的長短,實際上取決于莖干燥時間的長短。如豆科牧草及一些雜類草,當葉片含水量降低到15%~20%時,莖的水分仍為35%~40%,所以加快莖的干燥速度,就能加快牧草的整個干燥過程。
 其他干燥方法

 

壓裂牧草莖稈 牧草干燥時間的長短,實際上取決于莖干燥時間的長短。如豆科牧草及一些雜類草,當葉片含水量降低到15%~20%時,莖的水分仍為35%~40%,所以加快莖的干燥速度,就能加快牧草的整個干燥過程。

使用牧草壓扁機將牧草莖稈壓裂,破壞莖的角質層以及維管束,并使之暴露于空氣中,莖內水分散失的速度就可大大加快,基本能跟上葉片的干燥速度。這樣既縮短了干燥期,又使牧草各部分干燥均勻。許多試驗證明,好的天氣條件下,如牧草莖稈壓裂,干燥時間可縮短1/2~1/3。這種方法最適于豆科牧草,可以減少葉片脫落,減少日光暴曬時間,養(yǎng)分損失減少,干草質量顯著提高,能調制成含胡蘿卜素多的綠色芳香干草。牧草刈割后壓裂,雖可造成養(yǎng)分的流失,但與加速干燥所減少的營養(yǎng)物質損失相比,還是利多弊少。

目前國內外常用的莖稈壓扁機有兩類,即圓筒型和波齒型。圓筒型壓扁機裝有撿拾裝置,壓扁機將草莖縱向壓裂;而波齒型壓扁機有一定間隔將草莖壓裂。一般認為,圓筒型壓扁機壓裂的牧草,干燥速度較快,但在擠壓過程中往往會造成鮮草汁液的外溢,破壞莖葉形狀,因此要合理調整圓筒間的壓力,以減少損失,F代化的干草生產常將牧草的收割、莖稈壓扁和鋪成草壟等作業(yè),由機器連續(xù)一次完成。牧草在草壟中曬干后(3d~5d),便由干草撿拾壓捆機將干草壓成草捆。

雙草壟速干法 割草后稍微干燥一下,即用摟草機摟成雙行的小草壟。經過一定程度干燥后,再用左右兩組聯掛的側向摟草機把兩行草壟合為一行。這樣可使牧草在草壟中比較疏松,有利于空氣流通。此法適于在產草量中等(2000kg/hm2~3000kg/hm2)的割草場應用。

豆科牧草與作物秸稈分層壓扁法(秸稈碾青法) 將豆科牧草適時刈割,先把麥秸或稻草鋪成平面,厚約10cm,中間鋪鮮苜蓿10cm,上面再加一層麥秸或稻草。然后用輕型拖拉機或其他鎮(zhèn)壓器進行碾壓,到苜蓿草的絕大部分水分被麥秸或稻草吸收為止。最后晾曬風干、堆垛,垛頂抹泥防雨。此法調制的苜蓿干草呈綠色,品質好,同時還提高了麥秸和稻草的營養(yǎng)價值。適于小面積高產豆科牧草的調制。

壓捆和破碎干草的可消化營養(yǎng)物質比散曬干草高8%~10%。調制破碎干草不僅可提高飼料品質,而且能改善其加工性能?蓡为毣蚺浜铣苫旌巷暳鲜褂。

施用化學制劑加速田間牧草(豆科)的干燥 近年來,國內外研究對刈割后的苜蓿噴灑K2CO3溶液和長鏈脂肪酸酯,破壞植物體表的蠟質層結構,使干燥加快。

青貯飼料的加工調制

青貯是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、各種蔓藤等為原料,切碎后裝入青貯塔或青貯池內,隔絕空氣,經乳酸菌發(fā)酵制成的飼料。青貯能較好地保存青貯原料的營養(yǎng)成分,保證飼料原料的四季供應平衡,適口性好,易消化。

青貯飼料是指經過在青貯容器中的厭氧條件下發(fā)酵處理的飼料產品。更確切地說,是在厭氧條件下經過乳酸菌發(fā)酵調制保存的青綠多汁飼料。新鮮的和萎蔫的或者是半干的青綠飼料,在密閉條件下利用青貯原料表面上附著的乳酸菌的發(fā)酵作用,或者在外來添加劑的作用下促進或抑制微生物發(fā)酵,使青貯pH值下降而保存的飼料叫做青貯飼料。其過程稱為青貯。青貯過程被認為是一種產生酸的發(fā)酵或補加酸條件下的發(fā)酵。進行發(fā)酵過程的容器是青貯窖?梢宰鳛榍噘A飼料的原料多種多樣,除了常用的牧草和飼料作物及其秸稈以外,塊根塊莖、蔬菜以及蔬菜副產品、野菜、雜草、樹葉,各種工業(yè)加工副產品如甜菜渣、酒糟、啤酒糟均可作青貯原料。

青貯的基本目的是貯存青綠飼料,以減少動物所需營養(yǎng)物質的損失,這種青貯飼料主要用于反芻家畜,如乳牛、肉牛、乳羊和肉羊等。青貯飼料是飼養(yǎng)反芻家畜的主要飼料之一,由于青飼料本身具有很多優(yōu)點,它已成為飼養(yǎng)反芻家畜的必備飼料。

高水分青貯 被刈割的青貯原料未經田間干燥即行貯存,一般情況下含水量70%以上。這種青貯方式的優(yōu)點為牧草不經晾曬,減少了氣候影響和田間損失。其特點是作業(yè)簡單,效率高。但是為了得到好的貯存效果,水分含量越高,越需要達到更低的pH值。高水分對發(fā)酵過程有害,容易產生品質差和不穩(wěn)定的青貯飼料。另外由于滲漏,還會造成營養(yǎng)物質的大量流失,以及增加運輸工作量。為了克服高水分引起的不利因素,可以添加能促進乳酸菌或抑制不良發(fā)酵的一些有效添加劑,促使其發(fā)酵理想。

凋萎青貯 凋萎青貯技術是20世紀40年代初期在美國等國家廣泛應用的方法,至今在牧草青貯中仍然使用。在良好干燥條件下,經過4h~6h的晾曬或風干,使原料含水量達到60%~70%,再撿拾、切碎、入窖青貯。將青貯原料晾曬,雖然干物質、胡蘿卜素損失有所增加,但是由于含水量適中,既可抑制不良微生物的繁殖而減少丁酸發(fā)酵引起的損失,又可在一定程度上減輕流出液損失。適當凋萎的青貯料無需任何添加劑。此外,凋萎青貯含水量低,減少了運輸工作量。

半干青貯 半干青貯也稱低水分青貯,含水量在45%~60%之間,主要應用于牧草(特別是豆科牧草),降低水分,限制不良微生物的繁殖和丁酸發(fā)酵而達到穩(wěn)定青貯飼料品質。為了調制高品質的半干青貯飼料,首先通過晾曬或混合其他飼料,使其水分含量達到半干青貯的條件,應用密封性強的青貯容器,切碎后快速裝填。

半干青貯調制技術主要在牧草尤其是豆科牧草上應用,也是貯藏方式和技術內容較豐富的調制技術,現已廣泛應用于美國、加拿大、歐洲各國和日本等畜牧業(yè)發(fā)達國家。中國從20世紀80年代開始嘗試,在苜蓿、沙打旺等牧草的半干青貯技術方面也有成功的報道,但生產實踐中尚未普及。

編輯:foodqa

 
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