發(fā)芽飼料一般是用大麥、燕麥、綠豆等進(jìn)行發(fā)芽，富含胡蘿卜素及B族維生素，給幼畜禽和泌乳的奶畜及種公畜飼喂，效果好。

    制作方法：先用水淘洗大麥，清除塵土、雜質(zhì)和癟粒，以免發(fā)芽過(guò)程中發(fā)生腐爛。然后把淘凈的大麥粒放在缸內(nèi)用清水泡24小時(shí)后，再清洗一遍，倒在竹筐內(nèi)控出水，再裝入缸內(nèi)，上面蓋上麻袋，以保溫，使之盡快長(zhǎng)出須根。只要麥粒上長(zhǎng)出2根~3根須根，便可裝筐，厚度4厘米~5厘米。裝后再經(jīng)常灑水，目的是補(bǔ)充水分和起降溫作用，防止太熱，每隔6小時(shí)淋水一次。裝筐24小時(shí)后須根已長(zhǎng)出很長(zhǎng)，胚芽也已露出，這時(shí)應(yīng)把麥粒輕輕翻動(dòng)抖松。但仍需6小時(shí)淋水一次，經(jīng)過(guò)一天麥芽可長(zhǎng)到0.5厘米，即可開始飼喂，一面喂一面繼續(xù)澆水，麥芽可長(zhǎng)達(dá)3厘米。但不要使其長(zhǎng)得過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)轭伾�變成深綠后，不僅維生素含量減少，而味道也變苦了，纖維也長(zhǎng)粗了，失去適口性，麥芽質(zhì)量也降低。

    發(fā)酵飼料把精飼料發(fā)酵喂畜禽，也是增加畜禽飼料維生素的一種好方法。因?yàn)榘l(fā)酵飼料中繁殖了大量酵母菌，既能增加飼料中蛋白質(zhì)，又能增加多種維生素，尤其B族維生素的增加較為顯著。