国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

素棗糕(揚(yáng)式)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

素棗糕以其入口細(xì)膩,香甜適口,食之如蜜棗而命名。

原料配方 糕粉:炒熟糯米粉5千克 綿白糖5千克 芝麻油400克

夾心:炒糯米粉10千克 綿白糖15千克 糖桂花500克 金桔餅500克 芝麻油3千克

制作方法

1.制糕粉:制作前將底面料中的糖、油參照雪片糕濕糖方法制好。用糖和糯

米粉拌勻擦透過篩待用。

2.制夾心:把水燒佛,金桔餅切成細(xì)末,再將夾心料全部入沸水中調(diào)制,至成團(tuán)時(shí)改用

小火,并將麻油從鍋四周淋下,不斷攪動(dòng),防止粘鍋焦底。攪透后出鍋略,待用。

3.截塊成型:將糕粉1千克一分為二,一份作底,一份作面。把一份放入長(zhǎng)50厘米、寬2

0厘米的木模內(nèi)劃平壓實(shí),稱1千克夾心均勻鋪上,再放上另一份糕粉劃平,壓實(shí)。在糕粉入

模前在模上墊一張紙,以便劃塊后易提起。用刀將大塊切劃成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的長(zhǎng)塊即可。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 形態(tài):長(zhǎng)方塊形,塊形整齊,大小一致。

色澤:底、面白色,夾心淡灰色。

組織:底、面分布勻稱,無(wú)雜質(zhì)。

口味:入口有桂花、金桔清香,口感細(xì)膩綿軟。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.674 second(s), 168 queries, Memory 1.36 M