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油炸湯圓

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克

制作方法

1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中,拌勻,并用力砸壓成厚塊,然后切成1

厘米見方的小塊。

2.將切好的小塊糖餡蘸水后,放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個(gè),可再

蘸水滾動(dòng))。

3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟,倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕幾下湯圓,以防

崩破),待炸至湯圓浮在油面上,并呈金黃色時(shí)即可撈出。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤金黃,外焦里嫩,香甜可口,適宜家庭制作。

 
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