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豆沙涼糍耙

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

原料配方 糯米5千克 芝麻面150克 蜜櫻桃10顆 紅豆沙糖餡250克 白糖100克

制作方法

1.糯米淘凈,用清水浸泡約2小時,籠內(nèi)墊入凈布,將糯米撈入,加蓋用旺火

蒸熟(中間過水1次),取出入碓窩中,舂茸成糍耙。

2.蜜櫻桃對切成瓣,芝麻面與白糖充分合均成甜香料。

3.將糍粑扯成25克重小坨,分別包入豆沙餡,搓成球形,成在甜香料中均勻粘裹1層,

裝盤后在每個糍粑頂部嵌入1瓣蜜櫻桃即成。

產(chǎn)品特點 味道甜香。入口涼爽,夏季食之最宜。

 
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