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糍破(川味)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

 
原料配方 糯米1千克 白糖50克 花生米50克 面粉50克 紅糖400克 芝麻醬50克 黃豆50

克 玉米50克

制作方法

1.糯米淘洗干凈,用清水浸泡12小時(shí)入甑,旺火蒸約1小時(shí)后,澆上適量的冷

開水,倒入碓窩內(nèi)舂茸,再放在抹了菜油的鍋內(nèi),用微火保持一定的熱度。

2.花生米炒熟舂茸,同熟面粉、白糖一起和勻制成花生面;紅糖舂茸(冷天熬化);黃豆、

玉米炒熟磨成細(xì)粉。

3.取糍耙扯成小坨,入黃豆、玉米面粉中滾一轉(zhuǎn),裝盤淋上芝麻醬、紅糖,撒上花生面

即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜滋潤。
 
 

 
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