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玫瑰九層糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-04

 

原料配方 荸薺(馬蹄)粉1千克 白糖2千克 鮮牛奶800克 水5千克 玫瑰紅色素少許

制作方法

1.在荸薺粉中加水2千克,浸約20分鐘,再加鮮牛奶攪勻,過濾成粉漿。

2.白糖加水3千克燒開,待糖全部溶化后沖入過濾的漿內(nèi),冷卻后分成兩份,其中一份加少許玫瑰紅色素?cái)噭,變成一紅一白兩種顏色。

3.將調(diào)好的漿糊分?jǐn)?shù)次倒入槽具內(nèi),紅白相間,蒸制成熟(倒入一層蒸約4分鐘,再倒入一層,直到全部蒸完,每層厚度約5毫米),取出晾涼,切成小塊即可。

產(chǎn)品特點(diǎn) 層勻美觀,乳香甜潤(rùn)。
 
 

 
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