草餅（又叫麻），是一種流行于臺灣、香港等地的精致小點(diǎn)心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各種不同餡料，產(chǎn)品精致美觀，口味獨(dú)特。

    糯米外皮清香濃郁，內(nèi)餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實(shí)的安全健康食品。

    材料：糯米粉225克、椰汁200克（約225ml）、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克

    制作方法：

    1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時(shí)。以筷子試粉，沒有粘著即熟。(亦可用手拍幾下，不沾手并發(fā)出Bong、Bong聲即熟)

    2. 待冷卻后，要搓勻至滑軟。

    2. 戴上透明手套，取一粉團(tuán)包入餡料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。)

    備注：

    糕粉制作方法：將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鐘，不用蓋著，再用白鑊炒10分鐘，中慢火炒。

    草餅粉：草餅粉是由艾草制成的餅粉，如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜（如菠菜和豆苗）如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如波菜和豆苗)軋汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。