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亳縣綠豆糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-05

原料配方 綠豆1公斤 綿白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 飴糖50克

制作方法

1.將綠豆過水漂凈,倒入鍋里煮熟,以末煮破皮為好。出鍋攤開晾干,脫去豆皮,碾成綠豆粉。

2.將綿白糖摻入綠豆粉中,當中開成坑,倒入香油、蜂蜜或飴糖,攪拌均勻。

3.將拌好的綠豆粉填入糕模里,按實后削平,磕出后即為清涼爽口的綠豆糕。

 
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