1.原料配方

    蠶豆莢500 g，花椒、大料、鹽各適量。

    2.制作方法

    （1）將嫩蠶豆從豆莢中剝出，把豆莢洗凈，放入鍋底，加水上火煮。

    （2）待水開后下入嫩蠶豆及鹽、花椒、大料，用中火煮至蠶豆熟即可撈出蠶豆裝盤。

    3.產品特點

    顏色碧綠，味道清香鮮美，別有風味，可做佐酒冷盤，亦可作飯后小吃。