臺(tái)南的“度小月?lián)用妗蓖箨懹兄钸h(yuǎn)的歷史淵源。過(guò)去大陸和臺(tái)灣來(lái)往的船只,到臺(tái)風(fēng)季節(jié),船運(yùn)停止,碼頭工失業(yè)。他們?yōu)榱硕冗^(guò)這個(gè)淡季,就做起“擔(dān)子面”生意,并把它稱作“度小月?lián)用妗薄?/P>
原料配方
面條100克 肉醬適量 蝦仁、雞丁、火腿丁、香菇丁、醬油、味精、胡椒粉各少許
制作方法
1.將火腿丁、雞丁放入熟油鍋略炒,加入蝦仁、香菇丁炒和,再倒入肉醬炒和,然后放入鹽、醬油略燒開,撒上味精、胡椒粉,調(diào)好味。
2.將煮熟的面條放入鍋同佐料混合后,起鍋盛入小口碗內(nèi)即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)
佐料精,味道好,攤面小,坐登小,面的分量小,盛面的碗口小,玲瓏精致,誘人喜愛。