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針對特殊人群的蛋糕--無糖蛋糕的做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-24
核心提示: 烘焙原料:全蛋400g,麥芽糖醇160g,核桃碎120g,牛奶80g,低筋粉240g,BP4g,微佳液態(tài)80g,蛋糕乳化劑20g無糖蛋糕的做法:1、全蛋、麥芽糖醇攪拌至溶解。
 烘焙原料:全蛋400g,麥芽糖醇160g,核桃碎120g,牛奶80g,低筋粉240g,BP4g,微佳液態(tài)80g,蛋糕乳化劑20g

無糖蛋糕的做法:1、全蛋、麥芽糖醇攪拌至溶解。

2、加入過篩的低筋粉、泡打粉攪拌均勻。

3、再加入滿意多蛋糕乳化劑打發(fā)比重約0.4。

4、加入牛奶、維佳液態(tài)拌勻,最后加入核桃碎拌勻裝模50g/個。

5、表面裝飾杏仁片入爐烤焙。

6、上火210℃,下火200℃,15分鐘。

滿足特殊人群—糖尿病人的需求,健康、保健需求,讓更多的人都吃到美味的甜點。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 無糖 蛋糕
 

 
 
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