材料 (A)220克黃油,80克人造黃油,240克糖,1/8茶匙鹽
(B)4個雞蛋,1/4茶匙香草香精
(C)240克面粉,1茶匙發(fā)粉
(D)80克榛子粉,1/8茶匙桂皮粉
(E)165克胡蘿卜絲,1個檸檬皮
表層糖飾 200克糖粉,30克黃油,11/2湯匙檸檬汁,1個檸檬皮
做法
1. 將(A)攪拌至松發(fā)后,加入(B)攪拌至松發(fā)、光滑!
2. 加入已篩過的(C)和(D)拌勻。
3. 加入(E)混合攪拌成面糊!
4. 將面糊倒入已涂油及鋪紙的直徑約為23厘米的圓形模具里,以180℃烘烤50分鐘。
5. 將表層糖飾涂在蛋糕上,將杏仁膏制成的胡蘿卜作為裝飾即可。表層糖飾將糖粉和化黃油一起拌勻,然后加入檸檬汁和檸檬皮混合,放在熱水上攪拌至可涂抹的程度即可。
小貼士 (A)和(B)不要打發(fā)過度,杏仁粉可代替榛子粉。