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廣東加頭七星伴月餅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
 原料配方 熟火腿月餅2個(gè),熟臘腸月餅2個(gè),熟五仁月餅2個(gè),熟欖仁蓮蓉月餅2個(gè)。

另唧花原料:白糖粉2公斤 雞蛋白450克 檸檬酸3克

制作方法 七星伴月餅是以七個(gè)月餅象征星,圍繞著一個(gè)大月餅象征月亮的寓意而得名。所以先把一個(gè)欖仁蓮蓉月餅的生胚壓扁些,使其面積比其它月餅大,才入爐?臼旌蟮娜吭嘛炓缘撞肯蛏,放入圓形餅盒中(中間放欖仁蓮蓉月餅),涂上蛋糖面,中間的月餅擠上一個(gè)月字,其它七個(gè)擠上不同的花紋(擠花原料充分?jǐn)嚢柚脸矶粸a即可使用)。

質(zhì)量要求 每個(gè)月餅花式不同,花紋玲瓏,線(xiàn)條幼密,有美觀(guān)感。
 
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