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風(fēng)味酸乳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
 制作方法 脫脂乳經(jīng)乳酸發(fā)酵,使之酸度為2.0~2.6%之間,再加入為原料乳量1.5~1.8倍的優(yōu)質(zhì)砂糖,經(jīng)攪拌均勻后過濾裝瓶。用75℃、10分鐘蒸汽滅菌后自然冷卻。如果加入適量的檸檬酸、酒石酸等有機(jī)酸還可改善其風(fēng)味。

飲用方法 該成品為原汁,飲用時(shí)需兌水6~7倍,酸甜適口,冷飲或熱飲均可。需低溫保存。
 
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