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冰糖奶豆腐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-02

原料配方 牛奶250克 凍粉5克 冰糖150克

制作方法
1.將凍粉洗凈、泡軟,放入有清水500克、冰糖30克的鍋內(nèi),上火煮至滾沸,移至小火,待凍粉完全熬化后倒入牛奶;再次燒開(kāi),取下,倒入深底盤內(nèi),晾涼,入冰箱冰凍凝固,即成奶凍狀,又叫奶豆腐。

2.鍋架火上,放水250克 下入冰糖(120克)燒開(kāi),撇去浮沫,倒碗內(nèi),冷卻后入冰箱凍成涼糖汁。

3.食時(shí)取出奶豆腐,用小刀切成小方塊,分裝在小碗內(nèi),倒入冰凍涼糖汁即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 白嫩柔軟似豆腐,清涼香甜似甘露。

 
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