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姜汁撞奶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-02

原料配方 鮮牛奶1千克 生姜200克 白糖200克

制作方法
1.生姜洗凈,刮去姜皮,切碎,剁爛成茸狀(或磨碎成茸),用干凈的紗布將姜茸包裹起來,兩手捏住紗布兩端,用力擰擠,擠出姜汁50克左右,盛于碗內(nèi),姜渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋,加入白糖拌勻,用小火把奶煮沸,邊煮邊攪拌,以加速白糖溶解,當(dāng)糖充分溶解后離火,待奶溫降至80℃時,即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里,并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調(diào)勻,過2~3分鐘,碗內(nèi)的姜奶逐漸結(jié)合凝固,即可食用。

產(chǎn)品特點 辛甜香滑,暖胃養(yǎng)顏,別有風(fēng)味。
 

 
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